孕妇所处环境不佳时，吃黑米在一定程度上有助于增强抵抗力，这与黑米富含营养物质、调节肠道菌群、改善气血、抗氧化、提供能量等因素有关。
1. 富含营养物质：黑米含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素E、铁、锌、硒等多种营养成分。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持孕妇正常的生理功能和免疫系统的正常运作至关重要。维生素B族参与身体的新陈代谢，有助于提高身体的能量利用效率，增强身体的抵抗力。维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，维持免疫系统的稳定性。铁是制造血红蛋白的关键原料，充足的铁摄入可以预防孕妇缺铁性贫血，从而保证身体各个器官的正常功能，增强抵抗力。锌和硒等微量元素也在免疫系统的发育和功能中发挥着重要作用。
2. 调节肠道菌群：黑米中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。同时，它还能作为益生元，为肠道内的有益菌提供食物，调节肠道菌群平衡。健康的肠道菌群有助于维持肠道黏膜的完整性，增强肠道的屏障功能，阻止病原体的入侵，从而提高身体的抵抗力。
3. 改善气血：从中医角度来看，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。孕妇在孕期身体负担加重，容易出现气血不足的情况。食用黑米可以帮助改善气血状况，使身体的气血运行更加顺畅。气血充足则身体的脏腑功能能够得到更好的滋养，免疫系统也能更好地发挥作用，进而增强抵抗力。
4. 抗氧化：黑米中的花青素等抗氧化物质含量较高。这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少氧化应激对身体细胞的损伤。自由基的积累会导致细胞衰老和功能障碍，影响免疫系统的正常功能。通过抗氧化作用，黑米可以保护免疫细胞免受损伤，维持免疫系统的活性，提高身体的抵抗力。
5. 提供能量：孕妇在孕期需要消耗更多的能量来维持自身和胎儿的生长发育。黑米富含碳水化合物，是一种优质的能量来源。充足的能量供应可以保证孕妇身体各个器官的正常运转，使免疫系统能够正常发挥作用。当身体能量不足时，免疫系统的功能会受到抑制，抵抗力也会下降。
综上所述，孕妇所处环境不佳时，吃黑米在多方面对增强抵抗力有积极作用。但需要注意的是，增强抵抗力不能仅依靠食用黑米，还应保持均衡的饮食，摄入多样化的食物，保证充足的睡眠，适当进行运动等。同时，孕妇在孕期的饮食和生活方式调整都应在医生的指导下进行，以确保自身和胎儿的健康。