不适合长期吃维C的三种情况分别是患有尿路结石、正在服用特定药物、存在胃肠道疾病等。
1. 患有尿路结石：维生素C经过人体代谢后，一部分会转变为草酸。对于本身就患有尿路结石的人而言，长期大量摄入维C，会使尿液中草酸的含量增加。草酸与钙结合，容易形成草酸钙结石，从而加重尿路结石的病情，导致结石体积增大或者数量增多，增加患者的痛苦，还可能引发肾积水等严重并发症。
2. 正在服用特定药物：某些药物与维生素C会发生相互作用。例如，维生素C会影响抗凝血药物华法林的药效，降低其抗凝作用，增加血栓形成的风险；与磺胺类药物同服时，会使磺胺类药物在酸性尿液中的溶解度降低，容易形成结晶，损害肾脏；和碱性药物如碳酸氢钠合用时，维生素C会被中和而失效。所以正在服用这些药物时，长期吃维C可能影响治疗效果，甚至产生不良反应。
3. 存在胃肠道疾病：对于患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的人，长期吃维C可能会刺激胃黏膜。因为维生素C呈酸性，会促使胃酸分泌增加。过多的胃酸会对受损的胃黏膜造成进一步的刺激和损伤，加重胃痛、反酸、烧心等症状，不利于胃肠道疾病的恢复，还可能导致病情反复或恶化。
4. 铁负荷过高：体内铁元素含量过高的人群，长期大量服用维生素C会促进铁的吸收。这可能会使体内铁含量进一步升高，加重铁负荷，从而增加肝脏、心脏等器官的负担，引发一系列健康问题，如肝硬化、心律失常等。
5. 葡萄糖 - 6 - 磷酸脱氢酶缺乏症：这类患者体内缺乏葡萄糖 - 6 - 磷酸脱氢酶，长期吃维C可能会诱发溶血反应。因为维生素C具有一定的氧化性，会使红细胞膜受到氧化损伤，导致红细胞破裂，出现贫血、黄疸等症状。
综上所述，在患有尿路结石、正在服用特定药物、存在胃肠道疾病等情况下，不适合长期吃维C。此外，铁负荷过高以及患有葡萄糖 - 6 - 磷酸脱氢酶缺乏症的人群也不宜长期补充维C。在考虑补充维生素C之前，应充分了解自身的健康状况，必要时咨询医生的建议，以确保安全合理地补充营养。