老人吃鸭肉时，不宜与兔肉、鸡蛋、鳖肉、栗子、核桃等食物搭配。这些食物与鸭肉搭配食用，可能会对老人的身体健康产生不良影响。
1. 兔肉：兔肉性味甘寒酸冷，鸭肉同样是寒凉之品，二者都属于寒性食物。老人的肠胃功能相对较弱，同时食用兔肉和鸭肉，会加重肠胃的负担，容易引起肠胃不适，出现腹泻、腹痛等症状。
2. 鸡蛋：鸭肉和鸡蛋一起食用，可能会产生一些不易被人体消化吸收的物质。老人的消化能力有限，食用后可能会导致消化不良，出现腹胀、恶心等情况。而且鸡蛋和鸭肉都富含蛋白质，过量摄入蛋白质会增加肾脏的代谢负担，不利于老人的肾脏健康。
3. 鳖肉：鳖肉具有滋阴凉血的功效，鸭肉也是寒凉性食物。二者搭配食用，会使寒性增强，对于老人来说，容易损伤脾胃阳气，影响脾胃的正常运化功能，长期如此可能导致脾胃虚寒，出现食欲不振、消化不良等问题。
4. 栗子：栗子中富含维生素C，而鸭肉中含有一定量的铁、铜等金属离子。维生素C遇到金属离子后，会发生氧化反应，从而降低栗子中维生素C的营养价值。老人本身对营养的吸收能力就有所下降，这样的搭配会使营养吸收效果大打折扣。
5. 核桃：核桃是高脂肪、高热量的食物，而鸭肉本身也含有一定量的脂肪。老人的血脂调节能力较差，同时食用核桃和鸭肉，会使脂肪摄入量过高，容易导致血脂升高，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
6. 杨梅：杨梅中含有丰富的果酸，鸭肉富含蛋白质。果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。老人食用后可能会出现消化不良、胃胀等不适症状。
7. 木耳：木耳中含有多种生物活性物质，与鸭肉一起食用，可能会在体内发生复杂的化学反应，影响营养物质的吸收，甚至可能对身体产生不良影响。虽然这种情况并不常见，但对于肠胃功能较弱的老人来说，仍需谨慎。
老人在食用鸭肉时，应避免与上述食物搭配。合理的饮食搭配对于老人的身体健康至关重要，能够减少身体不适的发生，提高老人的生活质量。在为老人准备饮食时，要充分考虑食物之间的相互作用，确保老人摄入营养均衡、健康的食物。如果老人在食用食物后出现身体不适，应及时就医。