压力会对身体和心理产生不良影响，而芡实有助于应对压力，主要体现在调节神经系统、改善睡眠质量、健脾益胃、补充营养、缓解焦虑情绪等方面。
1. 调节神经系统：压力状态下，神经系统容易处于紧张状态。芡实中含有的多种营养成分，如维生素B族等，能够参与神经系统的代谢过程，有助于维持神经系统的稳定，使神经系统更好地应对压力带来的刺激，避免过度紧张和兴奋。
2. 改善睡眠质量：睡眠不足或质量差是压力常见的伴随问题。芡实具有一定的安神作用，能够帮助人们在压力环境下更容易进入睡眠状态，并且提高睡眠的深度和时长。良好的睡眠可以让身体和大脑得到充分的休息，从而更好地应对压力。
3. 健脾益胃：压力往往会影响消化系统的功能，导致脾胃虚弱。芡实是一种健脾益胃的食材，它可以增强脾胃的运化功能，促进食物的消化和吸收。当脾胃功能良好时，身体能够更好地获取营养，为应对压力提供充足的能量支持。
4. 补充营养：芡实富含蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养物质。这些营养成分是身体维持正常生理功能所必需的，在压力状态下，身体对营养的需求会增加。食用芡实可以补充身体所需的营养，增强身体的抵抗力和抗压能力。
5. 缓解焦虑情绪：从中医角度来看，芡实具有一定的宁心安神功效。在现代生活中，压力常常会引发焦虑等不良情绪。食用芡实可以在一定程度上调节情绪，缓解焦虑感，使人保持平静和放松的心态。
6. 增强免疫力：长期处于压力状态会削弱身体的免疫系统。芡实中的营养成分有助于提高身体的免疫力，使身体能够更好地抵御外界病菌的侵袭，减少因压力导致的患病风险。
7. 调节内分泌：压力可能会导致内分泌失调。芡实中的一些成分对内分泌系统有一定的调节作用，有助于维持内分泌的平衡，从而减轻压力对身体的不良影响。
综上所述，芡实对于应对压力具有多方面的作用，它可以从调节神经系统、改善睡眠、健脾益胃、补充营养、缓解焦虑等多个角度帮助人们放松身心，更好地应对生活中的压力。在日常生活中，可以适当食用芡实来调理身体，保持健康的状态。但如果压力过大且持续时间较长，影响到了正常的生活和工作，建议及时到正规医院的精神心理科或心理咨询科就诊。