维生素B族缺乏可能引发多种疾病，如脚气病、口腔溃疡、贫血、脂溢性皮炎、周围神经炎等。
1. 脚气病：维生素B1缺乏会导致脚气病。维生素B1参与碳水化合物代谢过程中关键反应，缺乏时糖代谢中间产物丙酮酸等堆积，影响神经系统和心血管系统。患者早期可能出现乏力、头痛、肌肉酸痛、食欲减退等症状，随着病情发展，可出现下肢沉重、手足麻木、感觉减退等周围神经炎表现，严重时可累及心脏，出现心悸、气促、水肿等心力衰竭症状。治疗上可补充维生素B1，如使用硫胺素片、呋喃硫胺片、丙硫硫胺片等，同时调整饮食，增加富含维生素B1食物的摄入。
2. 口腔溃疡：维生素B2缺乏易引发口腔溃疡。维生素B2在生物氧化过程中起递氢作用，参与体内多种代谢和能量生产过程。缺乏时会影响黏膜细胞的正常代谢，导致口腔黏膜、舌黏膜等出现炎症、溃疡。患者口腔内会出现圆形或椭圆形溃疡，疼痛明显，影响进食和说话。治疗可补充维生素B2，如服用核黄素片等，还可多吃富含维生素B2的食物，如奶类、蛋类、动物肝脏等。
3. 贫血：维生素B6、B9（叶酸）、B12缺乏都可能导致贫血。维生素B6参与血红素合成，缺乏时会影响血红蛋白的合成；叶酸和维生素B12参与DNA合成，缺乏会导致细胞核发育异常，引起巨幼细胞贫血。患者可出现面色苍白、头晕、乏力、心慌等症状。治疗需补充相应的维生素，如维生素B6片、叶酸片、甲钴胺片等，同时可适当增加富含这些维生素的食物摄入。
4. 脂溢性皮炎：维生素B2、B6缺乏与脂溢性皮炎的发生有关。维生素B2和B6参与脂肪代谢，缺乏时会导致皮脂腺分泌异常，皮肤出现红斑、油腻性鳞屑，好发于头皮、面部、胸背部等皮脂腺丰富的部位。治疗可补充维生素B2和B6，如复合维生素B片等，同时注意皮肤清洁，避免使用刺激性强的洗护用品。
5. 周围神经炎：维生素B族缺乏可引起周围神经炎。维生素B族对维持神经系统的正常功能至关重要，缺乏时会导致神经髓鞘合成障碍，神经传导速度减慢，出现肢体远端感觉异常，如麻木、刺痛、烧灼感等，还可伴有运动障碍。治疗主要是补充维生素B族，如维生素B1、B6、B12等，同时可配合使用营养神经的药物，如甲钴胺等。
6. 糙皮病：维生素B3（烟酸）缺乏会导致糙皮病。烟酸参与细胞呼吸和能量代谢过程，缺乏时皮肤、胃肠道和神经系统会受到影响。患者皮肤会出现对称性红斑、瘙痒、脱屑等症状，还可伴有食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，以及失眠、焦虑、抑郁等精神症状。治疗需补充烟酸，如烟酸片等，同时改善饮食，增加富含烟酸的食物摄入。
维生素B族在人体的正常生理功能中起着重要作用，缺乏维生素B族会引发多种疾病。日常生活中应注意保持均衡饮食，多摄入富含维生素B族的食物，如全谷类、肉类、豆类、坚果等。如果出现上述相关疾病症状，应及时就医，明确是否为维生素B族缺乏所致，并在医生的指导下进行补充治疗。