早上肚子咕咕叫可能由饥饿、胃肠蠕动紊乱、消化不良、肠道菌群失调、胃部疾病等引起，空腹吃苹果在一定程度上可缓解这些状况，其具有补充能量、促进胃肠蠕动、改善消化、调节菌群、保护胃黏膜等作用。
1. 饥饿因素：人体经过一夜睡眠，体内能量消耗殆尽，血糖水平降低，这时肚子会咕咕叫发出饥饿信号。苹果富含碳水化合物，空腹食用能快速补充能量，提升血糖，缓解饥饿带来的不适。例如，苹果中的葡萄糖可以直接被人体吸收利用，为身体提供即时的能量支持。
2. 胃肠蠕动紊乱：胃肠蠕动可能因多种原因出现紊乱，导致肚子咕咕叫。苹果中含有的果胶是一种膳食纤维，它可以促进胃肠蠕动，使胃肠蠕动恢复正常节律。果胶在肠道内可以吸收水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，帮助排便。
3. 消化不良：前一晚进食过多或食用不易消化的食物，可能导致早上消化不良，肚子咕咕作响。苹果中的有机酸能刺激胃液分泌，增强胃肠消化功能。比如苹果酸、柠檬酸等，可以促进食物的分解和消化，减轻消化不良的症状。
4. 肠道菌群失调：不良的饮食习惯、压力等因素可能破坏肠道菌群平衡，引起肚子咕咕叫。苹果中的膳食纤维是肠道有益菌的食物来源，能促进有益菌的生长和繁殖，改善肠道菌群环境。双歧杆菌等有益菌可以利用苹果中的膳食纤维进行代谢，产生短链脂肪酸等有益物质，维持肠道健康。
5. 胃部疾病：一些轻微的胃部疾病，如胃炎等，也可能导致早上肚子咕咕叫。苹果中的果胶可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，起到一定的保护胃黏膜的作用。
早上肚子咕咕叫是常见现象，原因多样。空腹吃苹果在缓解这些问题上有一定作用，但并非适用于所有人。如果肚子咕咕叫的情况频繁出现且伴有其他不适症状，如腹痛、腹泻等，应及时前往正规医院消化内科就诊，以明确病因并进行针对性治疗。同时，在日常饮食中要注意保持良好的饮食习惯，以维护胃肠健康。