老年人耳鸣可通过食用富含维生素的食物、含铁丰富的食物、含锌丰富的食物、具有活血作用的食物以及富含蛋白质的食物来缓解，如新鲜蔬果、动物肝脏、鱼类、黑木耳、鸡蛋等。
1. 富含维生素的食物：维生素B1、B2、B6以及维生素C等对改善耳鸣症状有帮助。维生素B族能维持神经系统正常功能，新鲜的蔬菜和水果如菠菜、西兰花、橙子、苹果等富含维生素C，具有抗氧化作用，可保护内耳细胞免受自由基损伤。维生素E也有抗氧化功效，能改善内耳血液循环，坚果类食物如杏仁、核桃等是维生素E的良好来源。
2. 含铁丰富的食物：铁元素能预防和延缓老年人耳鸣、耳聋的发生。随着年龄增长，老年人对铁的吸收能力下降，容易出现缺铁性贫血，进而影响内耳的血液循环，导致耳鸣。动物肝脏、瘦肉、豆类、海带、紫菜等食物含铁量较高，可适当多吃。
3. 含锌丰富的食物：耳蜗内锌的含量大大高于其他器官，而老年人耳蜗内锌的含量明显降低，影响耳蜗的功能而导致听力减退。牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝等食物含锌量较高，有助于维持内耳的正常功能。
4. 具有活血作用的食物：活血化瘀的食物能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。黑木耳、韭菜、红葡萄酒、黄酒等食物具有一定的活血作用，可促进耳部血液循环，缓解耳鸣症状。
5. 富含蛋白质的食物：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常代谢和修复受损组织至关重要。鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类等食物富含优质蛋白质，能为身体提供充足的营养，增强免疫力，对改善耳鸣也有一定帮助。
6. 低脂食物：老年人应减少高脂肪食物的摄入，因为高血脂会导致血液黏稠度增加，影响内耳的血液循环。可以选择一些低脂的食物，如鸡肉、兔肉等，避免食用油炸食品和动物内脏等高脂肪食物。
7. 含镁食物：镁元素对维持心脏、神经和肌肉的正常功能有重要作用，同时也有助于保护内耳细胞。香蕉、玉米、蘑菇等食物富含镁元素，可适当食用。
老年人耳鸣是一个较为常见的问题，通过合理的饮食调整，食用富含维生素、铁、锌、蛋白质的食物，具有活血作用的食物以及低脂、含镁食物等，有助于改善内耳血液循环，保护内耳细胞，缓解耳鸣症状。但饮食调整只是辅助措施，如果耳鸣症状严重或持续不缓解，应及时到正规医院的耳鼻咽喉科就诊，查明病因并进行针对性治疗。