孩子乳牙没掉又长新牙，与饮食中的精细食物摄入多、膳食纤维缺乏、钙含量不足、咀嚼训练少、含糖食物摄入多等有关。
1. 精细食物摄入多：现代家庭中，孩子的食物往往过于精细，如精米、白面制作的食物。这类食物质地柔软，不需要孩子进行充分咀嚼就能咽下。长期食用精细食物，会使孩子的咀嚼功能得不到有效锻炼，乳牙牙根无法受到足够的刺激，导致牙根吸收缓慢，从而不易脱落，新牙只能在乳牙的内侧或外侧萌出。
2. 膳食纤维缺乏：膳食纤维丰富的食物，如芹菜、玉米等，在咀嚼过程中可以对牙齿和牙龈产生一定的摩擦和刺激。孩子如果膳食纤维摄入不足，口腔内的自洁作用会减弱，不利于乳牙牙根的吸收和新牙的萌出，增加了乳牙滞留的风险。
3. 钙含量不足：钙是牙齿发育和生长的重要元素。如果孩子饮食中钙含量不足，可能会影响乳牙牙根的正常吸收和新牙的矿化。牛奶、豆制品等富含钙的食物摄入不足，会导致孩子牙齿发育缓慢，乳牙不易脱落，新牙萌出也可能受到影响。
4. 咀嚼训练少：家长过度关注孩子的进食安全和便捷，常常将食物加工得过于细碎，使得孩子很少有机会进行咀嚼训练。咀嚼动作可以促进颌骨的发育和乳牙牙根的吸收。缺乏咀嚼训练，颌骨发育可能不足，新牙萌出空间受限，乳牙就容易滞留。
5. 含糖食物摄入多：孩子过多食用糖果、蛋糕等含糖食物，容易滋生口腔细菌，产生酸性物质，腐蚀牙齿。这不仅会增加龋齿的发生几率，还可能影响乳牙牙根的健康，导致乳牙牙根吸收异常，进而出现乳牙没掉又长新牙的情况。
6. 维生素D缺乏：维生素D有助于促进钙的吸收和利用。如果孩子饮食中维生素D缺乏，即使摄入了足够的钙，也可能无法被有效吸收和利用，从而影响牙齿的正常发育和替换。富含维生素D的食物有鱼肝油、蛋黄等。
7. 饮食习惯不良：有些孩子存在挑食、偏食的习惯，导致营养摄入不均衡。这可能会影响身体的整体发育，包括牙齿的发育和替换。例如，缺乏维生素C可能会影响牙龈的健康，进而影响乳牙的脱落。
孩子乳牙没掉又长新牙与饮食密切相关。精细食物摄入多、膳食纤维缺乏、钙含量不足、咀嚼训练少、含糖食物摄入多等因素都可能导致乳牙滞留。家长应注意孩子的饮食均衡，适当增加富含膳食纤维、钙和维生素的食物，鼓励孩子进行咀嚼训练，减少含糖食物的摄入，以促进孩子牙齿的正常发育和替换。如果发现孩子乳牙滞留情况严重，应及时带孩子到正规医院的口腔科就诊。