糖尿病患者心理压力大，吃芋头是否能缓解需从芋头的营养成分、对血糖的影响、心理暗示作用、其他缓解心理压力的食物、综合缓解心理压力的方法等方面来看。
1. 芋头的营养成分：芋头富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、钾等。维生素C具有抗氧化作用，有助于维持身体正常的生理功能；B族维生素参与人体的能量代谢过程，对神经系统的正常运作有一定帮助；钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用。这些营养成分在一定程度上可以为身体提供支持，间接影响心理状态。
2. 对血糖的影响：糖尿病患者需要严格控制血糖，芋头含有一定量的碳水化合物，其升糖指数相对适中。如果糖尿病患者适量食用芋头，并相应减少其他主食的摄入量，一般不会引起血糖的大幅波动。但如果过量食用，可能导致血糖升高，进而加重患者的心理负担。所以在食用芋头时，要注意控制量。
3. 心理暗示作用：当糖尿病患者食用芋头时，可能会因为心理上认为芋头对自身健康有益，从而产生一定的心理暗示作用，在一定程度上缓解心理压力。这种心理暗示可能会让患者感觉自己在积极采取措施改善健康状况，从而获得心理上的安慰。
4. 其他缓解心理压力的食物：除了芋头，还有一些食物也有助于缓解心理压力。例如香蕉，富含色氨酸，可在人体内转化为血清素，有助于改善情绪；燕麦含有丰富的B族维生素和镁，能调节神经功能；深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，对大脑健康有益，可减轻焦虑和抑郁情绪。
5. 综合缓解心理压力的方法：缓解糖尿病患者的心理压力不能仅依靠食物。患者可以适当进行运动，如散步、慢跑、太极拳等，运动能够促进身体分泌内啡肽等神经递质，改善心情。同时，患者还可以与家人、朋友交流沟通，分享自己的感受，获得情感上的支持。此外，参加糖尿病患者的互助小组，与其他患者交流经验和心得，也有助于缓解心理压力。如果心理压力过大，还可以寻求心理咨询师的帮助。
综上所述，糖尿病患者心理压力大，吃芋头在一定情况下可能有一定的缓解作用，其营养成分和心理暗示等方面或许能带来积极影响。但由于芋头含碳水化合物，食用时要注意控制量，避免血糖波动。并且不能单纯依赖芋头来缓解心理压力，还应结合其他食物以及综合的缓解方法，如运动、交流、心理咨询等。若心理压力问题较为严重，建议及时就医。