儿童脂肪高会影响身体健康，有三种食物需要严格禁食，分别是油炸食品、高糖食品、加工肉类。油炸食品热量高、油脂多，高糖食品易导致血糖波动和脂肪堆积，加工肉类含有大量添加剂和盐分。
1. 油炸食品：常见的油炸食品如炸鸡、薯条、油条等。这类食物在制作过程中吸收了大量的油脂，热量极高。儿童摄入后，多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，进一步加重脂肪高的情况。而且油炸过程中，食物的营养成分会遭到破坏，不利于儿童的生长发育。长期食用油炸食品还可能增加儿童患心血管疾病的风险，因为过多的油脂会使血液中的胆固醇和甘油三酯水平升高。
2. 高糖食品：糖果、蛋糕、甜饮料等都属于高糖食品。糖分在进入人体后，会迅速被吸收并转化为葡萄糖，为身体提供能量。但如果摄入过多，多余的葡萄糖就会转化为脂肪储存起来。高糖食品还会导致儿童血糖快速上升，随后又迅速下降，使儿童出现疲劳、注意力不集中等症状。此外，经常吃高糖食品还容易引发龋齿，影响儿童的口腔健康。
3. 加工肉类：火腿肠、培根、午餐肉等加工肉类，为了延长保质期和增加口感，通常会添加大量的盐、防腐剂、色素和香料等添加剂。过多的盐分摄入会增加儿童肾脏的负担，还可能导致血压升高。而且加工肉类中的脂肪含量也较高，儿童食用后不利于控制体内脂肪水平。同时，一些加工肉类在制作过程中可能会产生亚硝酸盐等有害物质，长期食用可能对儿童的健康造成潜在危害。
4. 除了严格禁食上述三种食物外，家长还应该注意儿童的饮食均衡。保证儿童摄入足够的蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，这些食物可以促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收。
5. 控制儿童每餐的食量，避免暴饮暴食。采用少食多餐的方式，有助于维持稳定的血糖水平，减少脂肪的堆积。
6. 鼓励儿童多参加体育活动，增加能量消耗。适当的运动可以提高儿童的新陈代谢，帮助燃烧体内多余的脂肪，增强体质。
7. 定期带儿童进行体检，监测体重、血脂等指标的变化。及时发现问题并采取相应的措施进行调整。
8. 家长要以身作则，树立健康的饮食观念，为儿童营造良好的饮食环境。
儿童脂肪高对身体健康有诸多不利影响，严格禁食油炸食品、高糖食品和加工肉类是控制儿童脂肪水平的重要措施。同时，家长要注重儿童的饮食均衡，控制食量，鼓励运动，并定期体检，以保障儿童健康成长。