吃柿子饼存在诸多禁忌，空腹食用、与高蛋白食物同食、食用过量、糖尿病患者食用、肠胃功能弱者食用等，都会对健康造成不良影响。
1. 空腹食用：柿子饼中含有大量的鞣酸和果胶，空腹时胃酸分泌较多，鞣酸和果胶在胃酸的作用下容易形成大小不等的硬块。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会在胃中积聚形成胃柿石。胃柿石可能会引起胃痛、恶心、呕吐等症状，严重时甚至需要手术治疗。
2. 与高蛋白食物同食：高蛋白食物如牛奶、鸡蛋、海鲜等，与柿子饼中的鞣酸相遇，会发生化学反应，生成不易消化的沉淀物。这些沉淀物不仅会影响蛋白质的吸收，还可能导致消化不良、腹痛、腹泻等问题。
3. 食用过量：柿子饼含有较高的糖分和热量，过量食用容易导致血糖升高、体重增加。此外，过多的鞣酸还可能影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，长期如此可能会引发营养不良。
4. 糖尿病患者食用：柿子饼的含糖量较高，主要是葡萄糖和果糖，这些糖分很容易被人体吸收，导致血糖快速上升。糖尿病患者的血糖调节能力较弱，食用柿子饼后可能难以控制血糖水平，不利于病情的稳定。
5. 肠胃功能弱者食用：肠胃功能较弱的人，如患有胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病的患者，其肠胃消化功能本身就比较差。柿子饼中的鞣酸和果胶可能会刺激肠胃黏膜，加重肠胃负担，导致病情恶化。
6. 酒后食用：酒精会刺激肠胃蠕动，而柿子饼中的鞣酸会在酒精的作用下与蛋白质结合，形成更难消化的物质。酒后食用柿子饼，容易引起消化不良、肠梗阻等问题。
7. 与酸性食物同食：酸性食物如醋、山楂等，会增加胃酸的分泌。与柿子饼一起食用，会使鞣酸和果胶更容易形成胃柿石，增加肠胃疾病的发生风险。
吃柿子饼虽然美味，但必须要掌握其禁忌。避免空腹食用、不与高蛋白食物和酸性食物同食、控制食用量、糖尿病患者和肠胃功能弱者谨慎食用等，才能在享受美食的同时，保障身体健康。遵循这些饮食原则，有助于开启健康饮食的新方式。