喝酒后多久能开车受酒精摄入量、个人代谢能力、酒的种类、进食情况、身体状态等因素影响。
1. 酒精摄入量：摄入酒精量越多，在体内代谢所需时间就越长。若只是少量浅酌，如一杯啤酒或半杯葡萄酒，酒精在体内代谢相对较快；但如果大量饮酒，比如几瓶啤酒或高度白酒，酒精会在体内大量蓄积，代谢时间会显著延长。
2. 个人代谢能力：不同人肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性存在差异，这两种酶是酒精代谢的关键酶。活性高的人，酒精代谢速度快，可能较短时间内体内酒精含量就能降到安全驾驶水平；而活性低的人，酒精代谢缓慢，即使少量饮酒，也需要较长时间才能将酒精代谢完。
3. 酒的种类：不同种类的酒酒精含量不同，对开车时间的影响也不同。一般来说，白酒的酒精含量较高，啤酒相对较低。同等体积下，白酒中的酒精更多，代谢所需时间更长。而且不同酒的酿造工艺和成分也有差别，这些因素也可能影响酒精在体内的代谢过程。
4. 进食情况：喝酒前进食较多食物，尤其是富含蛋白质和脂肪的食物，会在胃黏膜表面形成一层保护膜，减缓酒精的吸收速度，从而使酒精进入血液的量相对减少，代谢时间也会相应缩短。相反，空腹饮酒时，酒精会迅速被吸收进入血液，导致血液中酒精浓度快速升高，代谢时间也会延长。
5. 身体状态：身体健康状况也会影响酒精代谢。当身体处于疲劳、患病（如感冒、肝病等）状态时，肝脏的代谢功能会受到一定影响，酒精代谢速度会变慢。例如，患有肝病的人，肝脏对酒精的解毒能力下降，酒精在体内停留的时间会更久。
喝酒后多久能开车受到多种因素综合影响，不能简单地给出一个固定的时间。为了确保交通安全，避免酒后驾车带来的风险，建议在饮酒后尽量多休息，通过多喝水、多排尿等方式促进酒精代谢。并且在开车前可以使用酒精测试仪进行自我检测，确认体内酒精含量已降至安全范围后再开车。如果无法确定自己是否可以开车，最保险的做法是避免开车，选择公共交通或其他合法的代驾方式。