孕妇能否吃白参需要综合多方面因素考量，包括白参的特性、孕妇的体质、孕期阶段、食用量以及可能产生的影响等。
1. 白参的特性：白参是一种经过加工的人参，具有大补元气、补脾益肺、生津安神等功效。其含有多种人参皂苷、氨基酸、维生素等营养成分，在正常情况下，对人体有一定的滋补作用。但白参性偏凉，对于一些体质特殊的人，可能会有不同的反应。
2. 孕妇的体质：孕妇的体质各不相同，可分为热性体质、寒性体质和平和体质等。热性体质的孕妇，本身身体内火气较旺，食用白参后可能会加重体内的燥热，出现上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等；寒性体质的孕妇适当食用白参，可能有助于改善身体的虚寒状况；而平和体质的孕妇在食用时也需谨慎。
3. 孕期阶段：怀孕早期，胎儿着床尚不稳定，此时孕妇的身体较为敏感，食用白参可能会引起子宫收缩，增加流产的风险。怀孕中期，胎儿相对稳定，若孕妇体质较弱，可在医生的指导下少量食用白参来补充营养。怀孕晚期，孕妇的身体负担加重，食用白参可能会导致胎儿过大，增加分娩的难度。
4. 食用量：即使孕妇适合食用白参，也必须严格控制食用量。过量食用白参可能会导致血压升高、血糖波动等问题，对孕妇和胎儿的健康造成不利影响。一般来说，每次食用白参的量不宜过多，且不能频繁食用。
5. 可能产生的影响：除了上述提到的上火、子宫收缩、胎儿过大等问题外，食用白参还可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。此外，白参可能会与孕妇正在服用的其他药物产生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。
6. 替代滋补品：如果孕妇不适合食用白参，也有其他一些滋补品可供选择。例如，红枣具有补中益气、养血安神的作用；桂圆能补益心脾、养血安神；山药可健脾益胃、滋肾益精等。这些滋补品相对较为温和，适合孕妇食用。
综上所述，孕妇能否吃白参不能一概而论，需要综合考虑白参的特性、孕妇的体质、孕期阶段、食用量以及可能产生的影响等因素。在决定是否食用白参之前，孕妇最好咨询医生或专业的营养师的意见，以确保自身和胎儿的健康。同时，孕妇在孕期的饮食应注重均衡营养，多样化选择食物，避免过度滋补。