老年人肿瘤调养中，茨菇的食用方式有多种，如茨菇煲汤、茨菇炒菜、茨菇熬粥、茨菇做饼、茨菇凉拌等，不同方式各具特点。
1. 茨菇煲汤：将茨菇与排骨、鸡肉等食材搭配煲汤是常见做法。茨菇本身富含维生素、矿物质等营养成分，在煲汤过程中，其营养能更好地融入汤中。排骨含有丰富的蛋白质和钙，鸡肉富含优质蛋白，与茨菇一起煲汤，不仅味道鲜美，还能为老年人提供充足的营养，增强身体抵抗力，有助于肿瘤调养期间的身体恢复。而且汤品容易消化吸收，适合老年人的肠胃。
2. 茨菇炒菜：可以将茨菇与肉片、青菜等一起炒制。茨菇切成薄片或小块，在炒制过程中能吸收其他食材的味道，口感丰富。例如茨菇炒肉片，茨菇的清香与肉片的醇厚相互融合，增加食欲。同时，炒菜能保留茨菇较多的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于肿瘤调养期间可能出现的便秘等消化问题有一定的改善作用。
3. 茨菇熬粥：把茨菇切成小丁，与大米、小米等一起熬制成粥。粥是一种易消化的食物，对于肠胃功能较弱的老年人来说非常合适。茨菇熬粥能使营养更加均衡，而且粥具有滋养脾胃的功效，在肿瘤调养期间，有助于保护肠胃，提高身体对营养的吸收能力。
4. 茨菇做饼：将茨菇磨成泥，加入面粉、鸡蛋等制成饼。茨菇饼口感独特，既可以作为主食，又能为老年人补充能量。在制作过程中，可以根据老年人的口味加入适量的调料，增加食欲。而且茨菇中的营养成分在饼中也能得到保留，为肿瘤调养提供一定的营养支持。
5. 茨菇凉拌：将茨菇煮熟后切成丝或片，加入适量的调料进行凉拌。凉拌茨菇口感清爽，适合在夏季食用。它能刺激食欲，同时保留了茨菇的大部分营养成分。对于一些在肿瘤调养期间可能出现食欲不振的老年人来说，凉拌茨菇是一种不错的选择。
6. 茨菇炖菜：茨菇还可以与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖菜。多种蔬菜搭配，营养更加丰富多样。炖菜的烹饪方式能使食材充分融合，口感软烂，易于老年人咀嚼和消化，为肿瘤调养提供全面的营养。
在老年人肿瘤调养过程中，茨菇有多种食用方式可供选择。煲汤、炒菜、熬粥、做饼、凉拌、炖菜等方式各有优势，能为老年人提供不同的营养和口感体验。可以根据老年人的口味偏好和身体状况，合理选择茨菇的食用方式，以更好地发挥茨菇在肿瘤调养中的作用。但需要注意的是，茨菇只是调养的辅助食材，不能替代正规的医疗治疗，老年人在食用时如有不适，应及时咨询医生。