儿童长高的关键营养包括蛋白质、钙、维生素D、锌以及铁等。
1. 蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于儿童的生长发育至关重要。它参与身体各种组织和器官的构建与修复。富含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、鱼肉等。牛奶中的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，且消化率高；鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。鱼肉的蛋白质含量丰富，且其肌纤维较细短，组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化。
2. 钙：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。儿童骨骼生长迅速，需要充足的钙来支持。日常饮食中，奶制品是钙的良好来源，如奶酪、酸奶等。此外，豆制品中的钙含量也较高，像豆腐、豆浆等。还有一些绿叶蔬菜，如菠菜、西兰花等也含有一定量的钙。不过菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收，食用前可先焯水。
3. 维生素D：维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，有助于钙在骨骼中的沉积，对骨骼健康和身高增长意义重大。人体可以通过晒太阳自身合成维生素D，但在冬季或日照不足时，需要从食物中获取。富含维生素D的食物有深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼等，还有动物肝脏，如猪肝、鸡肝等。
4. 锌：锌参与人体多种酶的合成与激活，对生长发育、免疫功能等都有重要作用。锌缺乏可能导致儿童生长迟缓、食欲减退等。含锌丰富的食物有瘦肉、贝类等。瘦肉中的锌利用率较高，贝类如牡蛎，其锌含量在食物中名列前茅。
5. 铁：铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和储存。缺铁会影响儿童的生长发育和智力发育。常见的含铁食物有动物血、红肉等。动物血中的铁为血红素铁，生物利用率高，是很好的补铁食物；红肉如牛肉、猪肉等也是铁的良好来源。
6. 其他营养物质：除了上述几种关键营养外，维生素A、维生素C等也对儿童长高有一定帮助。维生素A有助于维持骨骼的正常生长和发育，富含维生素A的食物有胡萝卜、南瓜等。维生素C参与胶原蛋白的合成，对骨骼和软骨的生长有益，柑橘类水果、草莓等富含维生素C。
儿童长高需要多种关键营养的支持，蛋白质、钙、维生素D、锌、铁等营养物质在儿童的生长发育过程中都起着不可或缺的作用。家长应注重孩子的饮食均衡，保证孩子摄入充足的各类营养，以促进孩子健康长高。如果孩子存在生长迟缓等问题，建议及时到正规医院的儿科或营养科就诊，在医生的指导下进行评估和干预。