烧心是一种常见的消化系统不适症状，主要由胃酸反流刺激食管黏膜引起。要远离烧心，可从选择低脂食物、摄入富含膳食纤维的食物、食用碱性食物、饮用牛奶、避免刺激性食物等方面入手。
1. 选择低脂食物：高脂肪食物会延缓胃排空，增加胃酸反流的风险。像油炸食品、肥肉等，脂肪含量较高，容易导致食管下括约肌松弛，使得胃酸更容易反流至食管。而鸡肉、鱼肉等白肉，脂肪含量相对较低，且富含优质蛋白质，有助于维持身体正常的生理功能，减少烧心的发生。
2. 摄入富含膳食纤维的食物：膳食纤维能促进肠道蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，减少胃酸在胃内停留的时间。蔬菜如西兰花、菠菜等，水果如苹果、香蕉等，全谷类食物如燕麦、糙米等，都富含膳食纤维。它们可以增加饱腹感，同时调节胃肠道的消化功能，对缓解烧心症状有帮助。
3. 食用碱性食物：碱性食物可以中和胃酸，减轻胃酸对食管黏膜的刺激。常见的碱性食物有苏打饼干、馒头等面食，它们能够在胃内与胃酸发生中和反应，降低胃酸的浓度。此外，一些蔬菜如胡萝卜、黄瓜等也具有一定的碱性，适量食用有助于缓解烧心。
4. 饮用牛奶：牛奶具有保护胃黏膜的作用，能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜和食管黏膜的刺激。尤其是温牛奶，对缓解烧心症状效果较好。但要注意，不宜空腹大量饮用牛奶，以免引起腹胀等不适。
5. 避免刺激性食物：辛辣食物、酸性食物、咖啡、酒精等刺激性食物会刺激胃酸分泌，加重烧心症状。辣椒、柠檬、橙子等食物，以及咖啡和酒精，都可能导致食管下括约肌松弛，使胃酸反流加剧。因此，应尽量避免食用这些食物。
6. 合理安排进食时间：避免晚餐过饱或睡前吃东西，因为进食后立即躺下会增加胃酸反流的几率。建议晚餐后至少等待2 - 3小时再上床睡觉，让食物有足够的时间消化。
7. 控制进食速度：细嚼慢咽有助于减轻胃肠负担，促进食物的消化吸收。如果进食速度过快，会导致食物在口腔内咀嚼不充分，进入胃内后难以消化，增加胃酸分泌，从而引发烧心。
远离烧心，吃对食物至关重要。通过选择低脂食物、摄入富含膳食纤维的食物、食用碱性食物、饮用牛奶、避免刺激性食物，以及合理安排进食时间和控制进食速度等方法，可以有效减少胃酸反流，缓解烧心症状。但如果烧心症状频繁出现或持续不缓解，应及时前往正规医院的消化内科就诊，以便明确病因并进行相应的治疗。