老年脂肪高患者在饮食上需格外注意，动物内脏、油炸食品、高糖食品、腌制食品、奶油制品等食物是不能碰的。
1. 动物内脏：动物内脏如猪肝、猪肾、鸡肝等，含有较高的胆固醇和脂肪。老年脂肪高患者本身血脂水平就不稳定，过多摄入动物内脏会进一步升高血液中的胆固醇含量，导致血液黏稠度增加，加重血管负担，增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生风险。
2. 油炸食品：像油条、炸鸡、薯条这类油炸食品，经过高温油炸后，吸收了大量的油脂，热量极高。食用后，这些油脂会在体内转化为脂肪堆积起来，不仅会使体重增加，还会导致血脂升高，不利于血脂的控制，还可能引发肥胖相关的其他疾病。
3. 高糖食品：糖果、蛋糕、甜饮料等都属于高糖食品。当人体摄入过多的糖分时，一部分会被身体利用供能，而多余的糖分则会在体内转化为脂肪储存起来。这会导致体内脂肪含量增加，同时也可能引起血糖波动，对于老年脂肪高患者来说，还可能增加患糖尿病的风险。
4. 腌制食品：咸菜、咸鱼、腊肉等腌制食品通常含有大量的盐分。过量的盐摄入会导致水钠潴留，增加血容量，升高血压。而且腌制过程中可能会产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，长期食用对身体健康不利。对于老年脂肪高患者，高血压和高血脂相互影响，会进一步加重心血管系统的负担。
5. 奶油制品：奶油蛋糕、冰淇淋、黄油等奶油制品，富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸。这些脂肪酸会升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而破坏血脂的平衡，增加心血管疾病的发病几率。
老年脂肪高患者在日常饮食中要严格避免食用动物内脏、油炸食品、高糖食品、腌制食品和奶油制品这5种食物。合理的饮食对于控制血脂水平至关重要，患者应多选择富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，保持饮食的均衡和健康。同时，建议定期到正规医院进行体检和咨询，以便更好地管理血脂健康。