预防胃出血的营养饮食秘诀包括选择易消化食物、保证食物新鲜卫生、遵循少食多餐原则、避免刺激性食物、合理搭配营养等。
1. 选择易消化食物：易消化的食物能减轻胃部负担，降低胃出血风险。比如小米粥，富含维生素和矿物质，易于消化吸收，能保护胃黏膜；软面条也是不错的选择，其质地柔软，对胃的刺激性小；山药含有丰富的淀粉酶等物质，有助于消化，可将山药蒸熟后食用。
2. 保证食物新鲜卫生：食用新鲜卫生的食物可防止因食物变质、污染引发胃部感染，进而导致胃出血。要避免食用过期、发霉的食物，水果要清洗干净后再吃，肉类、海鲜等要确保煮熟煮透。
3. 遵循少食多餐原则：少食多餐能避免一次进食过多，使胃部过度扩张，减少胃部压力。可以将一日三餐分为五到六餐，每餐适量进食，这样既能保证身体的营养需求，又能让胃部有足够的时间消化食物。
4. 避免刺激性食物：辛辣食物会刺激胃黏膜，使其充血、水肿，增加胃出血的可能性，如辣椒、花椒等应尽量少吃；酒精会直接损伤胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障，所以要限制饮酒；咖啡和浓茶中含有的咖啡因等成分，会刺激胃酸分泌，也应避免过量饮用。
5. 合理搭配营养：蛋白质是修复胃黏膜的重要物质，可多吃一些瘦肉、鱼类、蛋类等富含优质蛋白质的食物；维生素C能增强胃黏膜的抵抗力，可多吃柑橘、草莓等富含维生素C的水果；膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘，可适当摄入一些蔬菜、全谷类食物。
6. 控制食物温度：过冷或过热的食物都会对胃黏膜造成刺激。食物温度以接近体温为宜，避免食用刚从冰箱取出的食物，以及滚烫的食物。
7. 规律进食时间：定时定量进食有助于维持胃部正常的消化节律。每天尽量在相同的时间进餐，避免饥一顿饱一顿，打乱胃部的消化生物钟。
预防胃出血，营养饮食起着关键作用。通过选择易消化食物、保证食物新鲜卫生、遵循少食多餐原则、避免刺激性食物、合理搭配营养、控制食物温度以及规律进食时间等方法，能有效降低胃出血的发生几率。在日常生活中，应重视饮食的科学性和合理性，呵护胃部健康。