吃东西老是呛到，可能由进食习惯不良、咽喉部疾病、神经系统疾病等因素引起。解决这一问题可通过调整进食习惯、治疗咽喉部疾病、针对神经系统疾病进行康复训练等方法。
1. 调整进食习惯：进食时要保持安静，避免说话、大笑或看电视等分散注意力的行为，防止食物误入气管。要细嚼慢咽，充分咀嚼食物，减少大块食物进入食管的几率。控制进食速度，避免过快进食，可采用少食多餐的方式。选择合适的食物质地，对于容易呛到的人，可将食物切成小块或做成糊状。进食时保持正确的姿势，尽量坐直，不要躺着或低头进食。
2. 治疗咽喉部疾病：如果是由于咽喉炎、扁桃体炎等咽喉部疾病导致吃东西呛到，需要及时就医治疗。对于细菌感染引起的炎症，可使用抗生素，如阿莫西林、头孢呋辛、阿奇霉素等，具体用药需遵医嘱。如果是咽喉部肿物导致的吞咽困难、呛咳，可能需要手术治疗，切除肿物以恢复正常的吞咽功能。同时，可配合使用一些含片，如西瓜霜含片、草珊瑚含片等，缓解咽喉部不适。
3. 针对神经系统疾病进行康复训练：某些神经系统疾病，如脑梗死、帕金森病等，可能会影响吞咽功能，导致吃东西呛到。对于这类患者，需要进行康复训练。口腔运动训练，包括唇部运动、舌部运动等，可增强口腔肌肉的力量和协调性。吞咽训练，如空吞咽、吞咽唾液等，有助于恢复吞咽反射。还可进行呼吸训练，提高呼吸控制能力，减少呛咳的发生。此外，在康复训练过程中，可配合针灸、理疗等中医方法，促进神经功能的恢复。
4. 定期体检：定期进行全面的身体检查，包括咽喉部检查、神经系统检查等，以便及时发现潜在的疾病，并采取相应的治疗措施。特别是对于老年人和患有慢性疾病的人群，更应重视定期体检。
5. 加强营养支持：保证摄入足够的营养物质，增强身体的抵抗力。对于吞咽困难导致进食不足的患者，可在医生的指导下，通过鼻饲或胃肠造瘘等方式补充营养。
吃东西老是呛到是一个需要引起重视的问题，可能由多种因素引起。通过调整进食习惯、治疗咽喉部疾病、针对神经系统疾病进行康复训练等方法，可有效解决这一问题。同时，定期体检和加强营养支持也有助于维持身体健康。如果呛咳症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院就诊，以便明确病因，进行针对性治疗。