长期食用小米粥在雾霾天对肺部有保护作用，主要得益于小米粥富含营养、具有滋润作用、可增强免疫力、促进排毒以及改善呼吸道环境等。
1. 富含营养：小米粥含有丰富的维生素，如维生素B族等，这些维生素对于维持肺部细胞的正常代谢和功能至关重要。同时，小米中还含有多种矿物质，如铁、锌、镁等，它们参与人体的各种生理过程，有助于肺部组织的修复和再生。
2. 滋润作用：雾霾天气干燥，容易导致呼吸道黏膜受损。小米粥具有滋润的特性，能够为呼吸道黏膜补充水分，保持其湿润，从而减少雾霾颗粒对呼吸道的刺激，降低呼吸道疾病的发生风险。
3. 增强免疫力：小米粥中的蛋白质等营养成分可以为身体提供能量，有助于增强机体的免疫力。当免疫力提高时，身体抵抗雾霾中有害物质侵害的能力也会增强，能够更好地保护肺部免受感染和损伤。
4. 促进排毒：小米粥能够促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素。在雾霾天，人体会吸入大量的有害物质，通过促进排毒，可减少这些有害物质在体内的积累，减轻肺部的负担。
5. 改善呼吸道环境：小米粥进入人体后，可能会在呼吸道表面形成一层保护膜，减少雾霾颗粒与呼吸道的直接接触。同时，其含有的一些成分可能有助于调节呼吸道的微生态环境，维持呼吸道的健康。
6. 减轻炎症反应：雾霾中的污染物容易引发肺部的炎症反应。小米粥中的一些生物活性成分可能具有抗炎作用，能够减轻肺部的炎症，缓解因雾霾引起的不适症状。
7. 保护肺泡功能：肺泡是肺部进行气体交换的重要部位，雾霾可能会损伤肺泡。小米粥中的营养物质有助于维持肺泡的弹性和功能，保证肺部的正常气体交换。
综上所述，长期吃小米粥在雾霾天确实能够在一定程度上保护肺部。其丰富的营养、滋润作用、增强免疫力、促进排毒等功效，都对肺部健康有益。但需要注意的是，仅靠吃小米粥不能完全抵御雾霾对肺部的危害，还应结合佩戴口罩、减少户外活动等防护措施。