儿童咳嗽时不建议喝咖啡，主要涉及咖啡因刺激、中枢神经兴奋、水分流失、影响药物效果、加重肠胃负担等因素。
1. 咖啡因刺激：咖啡中含有咖啡因，这种物质对呼吸道黏膜有一定的刺激作用。儿童咳嗽时，呼吸道黏膜本身就处于较为敏感的状态，受到咖啡因的刺激后，可能会加重咳嗽症状，使得咳嗽更加频繁和剧烈。
2. 中枢神经兴奋：咖啡因具有兴奋中枢神经系统的作用。儿童在咳嗽期间，身体需要充分的休息来恢复。喝咖啡后，中枢神经兴奋，可能导致儿童难以入睡或者睡眠质量下降，不利于身体的恢复，还可能因为休息不好而使免疫力进一步降低。
3. 水分流失：咖啡具有一定的利尿作用，会使儿童体内的水分通过尿液排出增加。儿童咳嗽时，身体需要充足的水分来保持呼吸道黏膜的湿润，以缓解咳嗽症状。水分流失过多会导致呼吸道黏膜干燥，痰液变得黏稠，不易咳出，从而加重咳嗽的不适。
4. 影响药物效果：如果儿童在咳嗽期间正在服用药物进行治疗，咖啡中的成分可能会与药物发生相互作用。例如，咖啡因可能会影响某些药物的吸收和代谢过程，降低药物的疗效，进而影响疾病的治疗效果。
5. 加重肠胃负担：儿童的肠胃功能相对较弱，咳嗽时肠胃功能可能会受到一定影响。咖啡对肠胃有一定的刺激，可能会引起胃酸分泌增加，导致儿童出现胃痛、胃胀、恶心等不适症状，加重肠胃负担，影响儿童的食欲和营养摄入。
6. 影响营养吸收：咖啡中的成分可能会影响儿童对某些营养物质的吸收，如钙、铁等。在儿童咳嗽期间，身体需要充足的营养来支持恢复，营养吸收受到影响不利于儿童身体的康复。
综上所述，儿童咳嗽时喝咖啡存在诸多不利影响，包括刺激呼吸道、兴奋中枢神经、导致水分流失、影响药物效果以及加重肠胃负担等。因此，在儿童咳嗽期间，不建议让其喝咖啡。家长应让儿童多喝温开水，保证充足的休息，以促进身体的恢复。如果儿童咳嗽症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院儿科就诊。