环境污染是否会导致总蛋白高，需从多方面分析，如化学物质污染、空气污染、水污染、噪声污染、辐射污染等因素对身体的影响。
1. 化学物质污染：环境中存在的多种化学物质，如重金属（铅、汞、镉等）、农药、工业化学品等。当人体长期暴露在含有这些化学物质的环境中，它们可能进入人体并在体内蓄积。重金属会干扰人体正常的代谢过程，影响肝脏和肾脏的功能。肝脏是合成蛋白质的重要器官，肾脏则负责蛋白质的代谢和排泄。如果肝脏和肾脏功能受损，可能会导致蛋白质代谢紊乱，从而使总蛋白水平出现异常升高。
2. 空气污染：空气中的污染物，如颗粒物、二氧化硫、氮氧化物等。长期吸入这些污染物会对呼吸系统造成损害，引发呼吸道炎症、慢性阻塞性肺疾病等。当呼吸系统发生炎症时，身体会启动免疫反应，免疫系统会产生更多的免疫球蛋白等蛋白质来对抗炎症，这可能会导致血液中总蛋白水平升高。此外，空气污染还可能影响心血管系统，导致心脏负担加重，进而影响身体的整体代谢，间接影响蛋白质的代谢。
3. 水污染：被污染的水中可能含有细菌、病毒、寄生虫以及化学污染物。饮用受污染的水后，这些有害物质可能进入人体，引发胃肠道感染、肝脏疾病等。胃肠道感染会影响营养物质的吸收，导致身体为了维持正常的生理功能，会增加蛋白质的合成。肝脏疾病则会直接影响蛋白质的合成和代谢，使总蛋白水平发生变化。
4. 噪声污染：长期处于噪声环境中，会对人体的神经系统和内分泌系统产生不良影响。神经系统的紊乱可能会影响身体的应激反应，导致内分泌失调。内分泌失调会影响身体的代谢率，进而影响蛋白质的合成和分解。例如，某些激素水平的改变可能会促进蛋白质的合成，从而使总蛋白升高。
5. 辐射污染：辐射污染包括电离辐射和非电离辐射。电离辐射如放射性物质产生的辐射，会对人体细胞造成直接损伤，影响细胞的正常功能和代谢。非电离辐射如电磁辐射，虽然其能量相对较低，但长期暴露也可能对人体产生潜在危害。辐射可能会影响免疫系统的功能，使免疫系统过度活跃，产生过多的免疫相关蛋白质，导致总蛋白升高。
综上所述，环境污染中的化学物质污染、空气污染、水污染、噪声污染、辐射污染等因素都有可能通过不同的途径影响人体的代谢和生理功能，进而导致总蛋白升高。但总蛋白升高并不一定完全是由环境污染引起的，还可能与其他因素有关。如果发现总蛋白异常，应及时就医，进行全面的检查和诊断，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。