发烧时吃鱼肉，关键要点包括鱼肉的选择、烹饪方式以及食用量。合适的鱼肉选择能提供优质营养，恰当的烹饪方式可减少对肠胃的负担，合理的食用量有助于身体恢复。
1. 鱼肉的选择：在众多鱼类中，可优先选择刺少且肉质鲜嫩的品种，如鲈鱼、鳕鱼、三文鱼等。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，容易被人体消化吸收；鳕鱼肉质细腻，脂肪含量低，对肠胃的消化压力较小；三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于增强身体免疫力。避免选择一些深海鱼类，因为它们可能含有较高的汞等重金属，不利于身体健康。同时，要确保鱼肉新鲜，新鲜的鱼肉不仅口感好，而且营养成分保存更完整。可以通过观察鱼的眼睛是否清澈、鱼鳃是否鲜红、鱼肉是否有弹性等方法来判断鱼肉的新鲜度。
2. 烹饪方式：清蒸是发烧时烹饪鱼肉的最佳方式。清蒸能最大程度地保留鱼肉的营养成分，减少营养的流失。在清蒸时，可以加入适量的葱姜蒜和料酒，既能去腥，又有一定的杀菌作用。避免采用油炸、油煎等方式，这些烹饪方式会使鱼肉含有大量油脂，增加肠胃负担，不利于身体恢复。另外，也不建议做口味过重的红烧鱼，过多的酱油、糖和香料可能会刺激咽喉和肠胃。
3. 食用量：发烧时身体的消化功能会有所下降，所以鱼肉的食用量要适当控制。一般来说，成年人每次食用量不宜超过100克，儿童则根据年龄和身体状况适当减少。过量食用鱼肉可能会导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。可以将鱼肉分成小份，分多次食用，这样既能保证营养摄入，又不会给肠胃造成太大压力。
4. 搭配食物：吃鱼肉时，可以搭配一些清淡易消化的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、苹果等。蔬菜和水果中含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，提高身体的抵抗力。同时，要注意饮食的均衡，避免只吃鱼肉而忽略其他食物的摄入。
5. 特殊情况：如果发烧患者本身对鱼肉过敏，或者患有某些疾病，如痛风、肾脏疾病等，在食用鱼肉前应咨询医生的建议。痛风患者要避免食用高嘌呤的鱼类，如沙丁鱼、凤尾鱼等；肾脏疾病患者则需要根据肾功能情况控制蛋白质的摄入量。
发烧时吃鱼肉需要注意鱼肉的选择、烹饪方式和食用量等关键要点。选择合适的鱼肉、采用清蒸的烹饪方式、控制好食用量，并搭配其他清淡食物，能在为身体补充营养的同时，减少肠胃负担，有助于身体的恢复。但如果存在特殊情况，一定要遵循医生的指导。