睡眠不好时晚上吃虾是否更容易胖，受虾的烹饪方式、食用量、睡眠质量影响、个人代谢能力、整体饮食搭配等因素影响。
1. 虾的烹饪方式：如果将虾采用油炸、油煎等高油脂的烹饪方式，会增加虾的热量，在睡眠不好的情况下晚上食用，多余的热量就容易转化为脂肪堆积起来，从而增加发胖几率。而采用清蒸、白灼等低油脂的烹饪方式，虾本身的热量相对较低，就不太容易导致发胖。
2. 食用量：即使虾本身热量不高，但如果在晚上睡眠不好时大量食用，摄入的总热量超过了身体在夜间的消耗，那么多余的能量就会被储存为脂肪，进而可能使人发胖。相反，适量食用虾，提供的能量能被身体较好地代谢，一般不会引起明显的体重增加。
3. 睡眠质量影响：睡眠不好会干扰身体的激素平衡，影响新陈代谢。睡眠不足可能会使体内的胰岛素敏感性下降，脂肪分解代谢减缓，同时饥饿素分泌增加，饱腹感激素分泌减少，导致食欲增加。在这种情况下，晚上吃虾后，身体对热量的消耗减少，脂肪更容易堆积，从而增加发胖的可能性。
4. 个人代谢能力：不同人的基础代谢率不同。基础代谢率高的人，身体在静息状态下消耗的能量较多，即使在睡眠不好的晚上吃了虾，也能相对较快地将摄入的热量代谢掉，不容易发胖。而基础代谢率低的人，能量消耗较慢，就可能更容易因晚上吃虾而导致热量堆积。
5. 整体饮食搭配：如果在睡眠不好的晚上吃虾时，还搭配了大量高热量、高脂肪的食物，如蛋糕、油炸食品等，那么整体的热量摄入就会大幅增加，发胖的风险也会提高。但如果饮食搭配合理，以蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物为主，适量搭配虾，就有助于控制热量摄入，减少发胖的可能性。
睡眠不好时晚上吃虾是否更容易胖不能一概而论，与虾的烹饪方式、食用量、睡眠质量影响、个人代谢能力以及整体饮食搭配等多种因素密切相关。为了保持健康体重，应选择健康的烹饪方式，控制虾的食用量，改善睡眠质量，合理搭配饮食。