眼睛痒得难受且越揉越痒，可能是由过敏性结膜炎、干眼症、睑缘炎、沙眼、结膜结石等因素引起。
1. 过敏性结膜炎：是由于接触过敏原后，结膜出现的过敏反应。常见的过敏原包括花粉、尘螨、动物毛发等。当眼睛接触到这些过敏原时，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，并启动免疫反应，释放出组胺等化学物质，导致结膜血管扩张、通透性增加，引起眼睛瘙痒、红肿、流泪等症状。治疗时可使用抗组胺药物，如盐酸左卡巴斯汀滴眼液、富马酸依美斯汀滴眼液等；肥大细胞稳定剂，如色甘酸钠滴眼液；糖皮质激素类药物，如氟米龙滴眼液，但使用糖皮质激素需遵医嘱，避免长期使用带来副作用。
2. 干眼症：是指任何原因造成的泪液质或量异常或动力学异常，导致泪膜稳定性下降，并伴有眼部不适和（或）眼表组织病变特征的多种疾病的总称。长时间使用电子设备、长期处于空调环境、佩戴隐形眼镜等因素，都可能导致泪液分泌不足或蒸发过快，使眼睛表面缺乏足够的润滑和保护，从而引起眼睛干涩、瘙痒、异物感等症状。治疗可使用人工泪液，如玻璃酸钠滴眼液、聚乙烯醇滴眼液、羧甲基纤维素钠滴眼液等，以补充泪液，缓解症状。
3. 睑缘炎：是睑缘表面、睫毛毛囊及其腺体组织的亚急性或慢性炎症。细菌感染、脂溢性皮炎、屈光不正、不良卫生习惯等都可能引发睑缘炎。炎症刺激睑缘部位的神经末梢，导致眼睛瘙痒，还可能伴有睑缘充血、肿胀、睫毛根部有鳞屑等症状。治疗时，可使用抗生素眼膏，如红霉素眼膏、金霉素眼膏、氧氟沙星眼膏等，涂抹于睑缘部位，以控制感染。
4. 沙眼：是由沙眼衣原体感染所致的一种慢性传染性结膜角膜炎。沙眼衣原体感染结膜后，会引起结膜乳头增生、滤泡形成，导致眼睛出现瘙痒、异物感、畏光、流泪等症状。如果不及时治疗，还可能导致睑内翻、倒睫等并发症，严重影响视力。治疗沙眼可使用抗生素眼药水，如利福平滴眼液、磺胺醋酰钠滴眼液、酞丁安滴眼液等。
5. 结膜结石：是在睑结膜表面出现的黄白色凝结物，常见于慢性结膜炎患者或老年人。结膜结石是由脱落的上皮细胞和变性的白细胞凝固而成，当结石突出于结膜表面时，会刺激角膜和结膜，引起眼睛瘙痒、疼痛、异物感等症状。对于较小的结膜结石，可使用抗生素眼药水预防感染；对于较大的、突出于结膜表面的结石，可在表面麻醉下用针头将其剔除。
眼睛痒得难受且越揉越痒可能是多种眼部疾病的表现。出现这种症状时，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持眼部卫生，避免过度用眼，减少接触过敏原，以预防眼部疾病的发生。