老年人煎中药需注意药材处理、煎药器具、用水、火候与时间、特殊药材处理等。
1. 药材处理：拿到中药后，要先检查药材是否有杂质、霉变等情况。若有杂质，需进行简单的挑拣。比如人参、黄芪等根茎类药材，可能会夹杂泥土等杂质，要轻轻去除。一些花草类药材如金银花、菊花等，可能有碎叶、小枝等，也应挑出。
2. 煎药器具：应选择砂锅、瓦罐等材质的器具。因为这些器具化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应。像铁锅、铝锅等金属锅具，可能会与中药中的某些成分发生反应，影响药效。例如，铁可能会与鞣质结合，生成不溶性物质。
3. 用水：一般使用纯净水或自来水。用水量要根据药材的多少和质地来定。通常头煎加水量以浸过药材2 - 3厘米为宜。对于质地疏松、吸水性强的药材，如丝瓜络、通草等，可适当多加水；而质地坚硬、密度大的药材，如磁石、赭石等，加水可相对少一些。
4. 火候与时间：一般先大火煮沸，再转小火慢煎。解表药如麻黄、桂枝等，煎煮时间不宜过长，一般煮沸后10 - 15分钟即可；滋补药如熟地、山药等，煎煮时间要长一些，一般煮沸后30 - 60分钟。不同的药物有不同的煎煮要求，要严格按照医嘱。
5. 特殊药材处理：一些药材需要特殊处理。如先煎药，像龙骨、牡蛎等质地坚硬的矿石类药材，应先煎30分钟左右，以利于有效成分的溶出；后下药，如薄荷、砂仁等气味芳香的药材，应在其他药物快煎好时放入，再煎5 - 10分钟，以免有效成分挥发；包煎药，如蒲黄、车前子等粉末状或细小种子类药材，要用纱布包好后再放入锅中煎煮，防止糊锅。
老年人煎中药时，在药材处理、煎药器具选择、用水、火候与时间把控以及特殊药材处理等方面都有诸多注意事项。只有严格按照要求操作，才能保证中药的药效，让老年人更好地通过中药调理身体。如果对煎药有疑问，可咨询中医师。