晚上吃虾不一定会长胖，主要与虾的营养成分、热量、消化情况、食用量、搭配食物等因素有关。

1. 营养成分：虾富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。而且虾中脂肪含量较低，并且多为不饱和脂肪酸，对人体健康有益，在提供营养的同时不容易导致脂肪堆积。

2. 热量：每100克虾的热量相对较低，相较于一些高热量的食物，如油炸食品、蛋糕等，晚上适量吃虾所摄入的热量有限，不会造成过多的热量储存为脂肪。

3. 消化情况：虾肉质松软，容易消化，对于肠胃功能正常的人来说，晚上食用后不会给肠胃造成太大负担，能够在一定时间内被较好地消化和吸收，不会因消化不良而导致食物在体内堆积转化为脂肪。

4. 食用量：如果晚上只是适量吃虾，比如吃100 - 200克，一般不会长胖。但如果过量食用，摄入的热量超过了身体在夜间的消耗，就可能会有长胖的风险。所以控制好食用量是关键。

5. 搭配食物：吃虾时的搭配也很重要。如果搭配大量高糖、高脂肪的食物，如甜饮料、油炸薯条等，会使整体热量大幅增加，容易长胖。而如果搭配一些蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，更有利于控制体重。

综上所述，晚上吃虾不一定会长胖，只要了解虾的营养成分、热量特点，注意控制食用量，并合理搭配食物，怕晚上吃虾长胖的人也可以放心享用。在追求健康饮食和合理体重的过程中，可以将虾作为一种优质的食材纳入晚餐食谱。

（责编：家医在线 ）