第一次选择吃米粉，是自己做还是买成品，可从新鲜度、营养成分、卫生情况、制作难度、成本价格等方面考量。
1. 新鲜度：自己做米粉能保证食材新鲜，可根据需求现做现吃，避免了成品米粉可能因储存时间长而导致的新鲜度下降问题。而购买的成品米粉，其新鲜度受生产、运输、储存等环节影响，可能无法达到现做的新鲜程度。
2. 营养成分：自制米粉时，可以根据个人喜好和营养需求添加各种食材，如蔬菜、肉类、坚果等，从而使米粉的营养更加丰富和均衡。相比之下，成品米粉的营养成分相对固定，虽然有些产品会添加一些营养强化剂，但可能无法完全满足每个人的特殊营养需求。
3. 卫生情况：自己做米粉可以全程把控食材的来源和制作过程，能有效避免受到外界污染，保证饮食卫生。购买成品米粉时，虽然正规厂家生产的产品有一定的质量和卫生标准，但在生产、包装、运输等过程中仍可能存在卫生隐患。
4. 制作难度：自己做米粉需要准备食材、掌握制作工艺，过程相对复杂，对于没有经验的人来说可能有一定难度。购买成品米粉则非常方便，只需按照说明进行简单的冲泡或煮熟即可食用，节省了大量的时间和精力。
5. 成本价格：自己做米粉的成本主要取决于食材的选择，如果选用优质食材，成本可能较高。但如果合理选择食材，也可以控制成本。购买成品米粉的价格因品牌、规格、质量而异，一些高端品牌的成品米粉价格相对较高，而一些普通品牌的价格则较为亲民。
6. 口感风味：自制米粉可以根据个人口味进行调整，如控制米粉的粗细、软硬程度，添加不同的调味料等，从而制作出口感独特、符合个人喜好的米粉。成品米粉的口感和风味则相对固定，可能无法完全满足每个人的个性化需求。
7. 储存便利性：自己做的米粉如果一次制作过多，储存不当容易变质，需要及时食用或采取合适的储存方式。成品米粉通常有较好的包装和保质期，便于储存和携带，适合在不同场合食用。
综上所述，第一次吃米粉时，选择自己做还是买成品，需要综合考虑新鲜度、营养成分、卫生情况、制作难度、成本价格等多方面因素。如果追求新鲜、营养和个性化口味，且有足够的时间和精力，那么自己做米粉是不错的选择；如果注重方便快捷，对口感和营养的要求不是特别苛刻，购买成品米粉则更为合适。