老年人脾虚湿热，家人可从饮食调整、生活习惯改善、情绪调节、运动辅助、药物调理等方面进行照顾。
1. 饮食调整：为老年人提供清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、甜食等助湿生热的食物。可以适当增加具有健脾祛湿作用的食物摄入，如山药、薏米、芡实、白扁豆等。山药能补脾养胃，薏米可利水渗湿，芡实有益肾固精、补脾止泻的功效。同时，要注意饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食。
2. 生活习惯改善：保证老年人有充足的睡眠，早睡早起，避免熬夜。居住环境要保持干燥、通风，避免潮湿。注意个人卫生，勤换衣物，保持皮肤清洁。此外，要提醒老年人注意保暖，尤其是腹部，避免受寒。
3. 情绪调节：脾虚湿热的老年人可能会出现情绪烦躁、焦虑等情况，家人要多与老年人沟通交流，给予关心和陪伴，帮助他们缓解不良情绪。可以鼓励老年人培养一些兴趣爱好，如听音乐、下棋、养花等，以丰富生活，调节情绪。
4. 运动辅助：根据老年人的身体状况，选择适合的运动方式，如散步、太极拳、八段锦等。适当的运动可以促进气血运行，增强脾胃功能，有助于排出体内湿气。运动要循序渐进，避免过度劳累。
5. 药物调理：在医生的指导下，可以给老年人服用一些具有健脾祛湿清热作用的药物，如参苓白术散、藿香正气水、二妙丸等。参苓白术散能补脾胃、益肺气，藿香正气水可解表化湿、理气和中，二妙丸有燥湿清热的功效。但用药必须遵医嘱。
6. 定期体检：家人要定期带老年人去医院进行体检，监测身体各项指标，及时发现问题并进行处理。如果老年人出现食欲不振、腹胀、腹泻等症状加重的情况，要及时就医。
7. 中医外治：可以考虑带老年人进行一些中医外治方法，如艾灸、拔罐等。艾灸足三里、中脘、脾俞等穴位，能起到温阳健脾的作用；拔罐可以去除体内湿气，但要注意操作规范，避免烫伤。
老年人脾虚湿热需要家人从多个方面进行细心照顾。通过合理的饮食调整、良好的生活习惯、积极的情绪调节、适当的运动辅助、正确的药物调理以及定期体检和中医外治等综合措施，能够帮助老年人改善脾虚湿热的症状，提高生活质量，促进身体健康。