感冒时应选择清淡菜谱而非油腻食物，主要涉及消化功能、免疫系统、痰液生成、水分补充、药物吸收等因素。
1. 消化功能：感冒期间，人体的消化功能会有所减弱。油腻食物含有大量的脂肪和油脂，需要更多的胆汁和消化酶来进行消化，这会增加肠胃的负担，容易导致消化不良、腹胀、恶心、呕吐等症状。而清淡菜谱通常富含膳食纤维、维生素和矿物质，易于消化吸收，能够减轻肠胃负担，让身体将更多的能量用于对抗感冒病毒。
2. 免疫系统：清淡的食物有助于维持身体内环境的稳定，为免疫系统提供良好的工作环境。例如，蔬菜、水果等富含维生素C、维生素B族等营养素，这些营养素对于增强免疫力、促进白细胞的生成和活性具有重要作用。而油腻食物可能会影响免疫系统的正常功能，使身体更难抵抗病毒的入侵。
3. 痰液生成：感冒时，呼吸道会分泌大量的痰液。油腻食物具有生痰的作用，会加重痰液的黏稠度，使痰液更难咳出，从而加重咳嗽、咳痰等症状。清淡菜谱则有助于减少痰液的生成，缓解呼吸道不适。
4. 水分补充：感冒时，身体需要补充足够的水分来促进新陈代谢，帮助排出体内的毒素。清淡的食物，如粥、汤等，本身含有较多的水分，能够为身体补充水分。而油腻食物会让人感觉口干舌燥，不利于水分的补充。
5. 药物吸收：在感冒期间，通常需要服用一些药物来缓解症状。油腻食物可能会影响药物的吸收和疗效。清淡的饮食可以避免这种影响，确保药物能够更好地发挥作用。
6. 能量供应：虽然感冒时身体需要能量来对抗疾病，但并不意味着要通过吃油腻食物来获取。清淡菜谱中的碳水化合物，如米饭、面条等，是身体能量的重要来源，能够为身体提供足够的能量，同时又不会给肠胃带来过多负担。
7. 促进食欲：感冒时，人的食欲往往会受到影响。油腻食物的味道过于厚重，可能会让人更加没有食欲。而清淡菜谱的口味相对清淡，能够刺激食欲，让人更容易进食，从而保证身体摄入足够的营养。
综上所述，感冒时选择清淡菜谱更为合适。清淡菜谱有助于减轻肠胃负担、增强免疫系统功能、减少痰液生成、补充水分、促进药物吸收、提供能量和促进食欲等。而油腻食物则会给身体带来诸多不利影响，不利于感冒的恢复。因此，在感冒期间，应尽量避免食用油腻食物，选择清淡、易消化的食物。如果感冒症状严重或持续不缓解，建议及时到正规医院就诊。