饮用苦丁茶存在诸多禁忌，如寒性体质人群、经期女性、肠胃虚弱者、风寒感冒患者、低血压患者等人群不宜饮用，同时饮用时还需注意浓度、时间、搭配等方面的问题。
1. 寒性体质人群：寒性体质的人通常怕冷、手脚冰凉、易腹泻。苦丁茶本身性寒，这类人群饮用后会加重体内寒气，导致身体不适症状加剧，如怕冷更严重、腹泻次数增多等。
2. 经期女性：女性在经期身体较为虚弱，且处于失血状态。苦丁茶的寒性会使经血排出不畅，可能引发痛经、月经不调等问题，严重的还可能影响下次月经周期。
3. 肠胃虚弱者：肠胃虚弱的人消化功能较差，苦丁茶会刺激肠胃，导致消化不良、腹痛、腹胀等症状。长期饮用还可能损伤肠胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。
4. 风寒感冒患者：风寒感冒是因外感风寒所致，治疗需要辛温解表。而苦丁茶性寒，饮用后会阻碍风寒的发散，不利于病情恢复，甚至可能使病情加重。
5. 低血压患者：苦丁茶有一定的降血压作用，低血压患者饮用后可能导致血压进一步降低，出现头晕、乏力、眼前发黑等低血压症状，严重影响身体健康。
6. 饮用浓度：苦丁茶浓度过高，其中的咖啡因、茶多酚等成分含量增加，会对心脏、神经系统等造成刺激，可能引起心慌、失眠、头痛等不适症状。
7. 饮用时间：空腹饮用苦丁茶会对肠胃造成较大刺激，容易引起肠胃不适。睡前饮用则可能因其中的咖啡因导致精神兴奋，影响睡眠质量。
8. 搭配禁忌：苦丁茶不宜与某些药物同时饮用，如镇静催眠药、抗心律失常药等。因为苦丁茶中的成分可能与药物发生相互作用，影响药物疗效，甚至产生不良反应。同时，也不宜与牛奶、豆浆等高蛋白饮品一起饮用，会影响蛋白质的吸收。
苦丁茶虽然有一定的保健功效，但并非适合所有人。在饮用苦丁茶时，需要充分了解自身身体状况，遵循饮用禁忌，避免因不当饮用而给健康带来风险。如果饮用后出现不适症状，应及时停止饮用并咨询医生。