普通饮食和预防老年痴呆饮食在营养成分、食物种类、烹饪方式、饮食习惯、对大脑健康影响等方面存在差距，这些差距通过数据得到了证实。
1. 营养成分：普通饮食可能更注重口感和饱腹感，在营养均衡上有所欠缺。例如，可能存在高盐、高糖、高脂肪的情况，蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物摄入不足。而预防老年痴呆的饮食强调营养的均衡搭配，富含抗氧化物质、不饱和脂肪酸、B族维生素等对大脑健康有益的成分。像蓝莓、菠菜等富含抗氧化剂，能帮助清除大脑中的自由基，减少氧化应激对神经细胞的损伤；鱼类富含的Omega - 3脂肪酸有助于维持大脑的正常结构和功能。
2. 食物种类：普通饮食的食物种类相对单一，常集中于常见的几种肉类、主食和蔬菜。而预防老年痴呆的饮食鼓励多样化的食物摄入，涵盖了各种颜色的蔬菜和水果、全谷物、豆类、坚果等。不同颜色的蔬果含有不同的营养成分，多样化的摄入可以确保获取更全面的营养。例如，红色的西红柿富含番茄红素，绿色的西兰花富含维生素C和叶酸等。
3. 烹饪方式：普通饮食的烹饪方式可能多采用煎、炸、烤等，这些方式会增加食物的脂肪含量，并且在高温烹饪过程中可能产生一些有害物质。预防老年痴呆的饮食更倾向于清蒸、水煮、凉拌等健康的烹饪方式，这样可以最大程度地保留食物的营养成分，减少油脂和有害物质的摄入。
4. 饮食习惯：普通饮食可能存在不规律的情况，如暴饮暴食、过度饮酒、不吃早餐等。这些不良习惯会影响身体的代谢功能和营养吸收。而预防老年痴呆的饮食强调规律进食，定时定量，避免过度饮酒和吸烟等不良嗜好。规律的饮食习惯有助于维持身体的正常代谢和内分泌平衡，对大脑健康也有积极的影响。
5. 对大脑健康影响：从数据来看，长期坚持普通饮食的人群患老年痴呆的风险相对较高。因为普通饮食中的不良成分可能导致血管硬化、血脂升高、血糖波动等问题，进而影响大脑的血液供应和神经功能。而遵循预防老年痴呆饮食的人群，大脑的认知功能衰退速度相对较慢，患老年痴呆的风险降低。这是因为预防老年痴呆饮食中的营养成分能够为大脑提供充足的营养支持，保护神经细胞，促进神经递质的合成和传递。
普通饮食和预防老年痴呆饮食在多个方面存在明显差距，这些差距对大脑健康的影响通过数据得到了证实。为了降低患老年痴呆的风险，人们可以调整饮食结构，向预防老年痴呆的饮食模式靠拢，注重营养均衡、食物多样化、采用健康的烹饪方式和养成良好的饮食习惯。