孕妇吃鹅肉可能存在过敏反应、消化不良、高胆固醇风险、寄生虫感染、食物中毒等隐患。
1. 过敏反应：部分孕妇本身属于过敏体质，食用鹅肉后可能引发过敏症状。过敏反应的表现多样，可能出现皮肤瘙痒、红斑、风团等皮肤症状，也可能出现呼吸道症状，如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、气喘等，严重的过敏反应甚至可能导致过敏性休克，危及孕妇和胎儿的生命安全。
2. 消化不良：孕期女性的肠胃功能相对较弱，鹅肉含有丰富的蛋白质和脂肪，相对较难消化。孕妇食用过多鹅肉后，可能会加重肠胃负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。长期消化不良还可能影响孕妇对其他营养物质的吸收，进而影响胎儿的正常发育。
3. 高胆固醇风险：鹅肉中的胆固醇含量相对较高，孕妇过量食用鹅肉，可能会导致血液中胆固醇水平升高。高胆固醇血症可能会增加孕妇患心血管疾病的风险，如动脉粥样硬化、冠心病等。同时，过高的胆固醇水平也可能影响胎儿的血液循环和氧气供应，对胎儿的健康产生不利影响。
4. 寄生虫感染：如果鹅肉在养殖、加工或储存过程中受到污染，可能会携带寄生虫，如绦虫、旋毛虫等。孕妇食用了含有寄生虫的鹅肉后，寄生虫可能会在体内寄生繁殖，引起寄生虫感染。寄生虫感染可能会导致孕妇出现腹痛、腹泻、营养不良等症状，还可能通过胎盘影响胎儿的健康，导致胎儿发育迟缓、早产、流产等严重后果。
5. 食物中毒：若鹅肉保存不当或烹饪不彻底，可能会滋生细菌、病毒等病原体，孕妇食用后可能会引发食物中毒。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重的食物中毒可能会导致脱水、电解质紊乱、休克等，对孕妇和胎儿的生命健康构成威胁。
孕妇在食用鹅肉时需要谨慎，充分了解可能存在的隐患。在食用前，要确保鹅肉的来源安全可靠，烹饪时要彻底煮熟煮透，以降低感染寄生虫和食物中毒的风险。同时，孕妇应根据自身的身体状况和消化能力，适量食用鹅肉，避免因过量食用而带来不良影响。如果在食用鹅肉后出现任何不适症状，应及时就医。