夜里睡觉口干舌燥可能是由多种因素引起，包括环境因素、饮食因素、口腔疾病、呼吸系统疾病以及内分泌疾病等。
1. 环境因素：睡眠环境过于干燥，比如室内湿度较低，尤其是在使用空调、暖气的情况下，空气水分减少，会导致口腔内水分蒸发过快，从而引起口干舌燥。此外，睡眠时张嘴呼吸也会使口腔内的水分随着呼吸大量散失，加重口干的症状。
2. 饮食因素：晚餐进食过咸、过辣或者摄入过多高糖食物，会导致身体渗透压改变，刺激口渴中枢，使人在夜间感觉口干。同时，睡前大量饮酒也会引起身体脱水，进而出现口干的情况。
3. 口腔疾病：患有龋齿、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病时，口腔内细菌滋生，炎症刺激会破坏口腔内的正常环境，影响唾液分泌，导致口干。另外，唾液腺疾病如唾液腺结石、唾液腺炎症等，会直接影响唾液的分泌和排出，造成口干。
4. 呼吸系统疾病：鼻炎、鼻窦炎、腺样体肥大等疾病会导致鼻腔堵塞，使人在睡眠时不得不张嘴呼吸，从而引起口干。慢性阻塞性肺疾病、哮喘等疾病会影响呼吸功能，导致呼吸急促、通气过度，使口腔内水分散失增加。
5. 内分泌疾病：糖尿病患者由于血糖升高，导致渗透性利尿，使身体失水过多，从而引起口干。同时，甲状腺功能亢进患者基础代谢率增高，身体消耗水分增多，也会出现口干症状。干燥综合征是一种自身免疫性疾病，主要侵犯唾液腺和泪腺，导致唾液分泌减少，引起口干、眼干等症状。
6. 药物副作用：某些药物如抗组胺药、抗抑郁药、降压药等，可能会影响唾液腺的分泌功能，导致口干。在服用这些药物期间，如果出现口干症状，应及时告知医生，看是否需要调整药物剂量或更换药物。
7. 神经系统疾病：一些神经系统疾病如帕金森病、脑卒中等，可能会影响神经对唾液腺的调节，导致唾液分泌异常，引起口干。
夜里睡觉口干舌燥可能是多种因素共同作用的结果，其中一些可能是重大疾病的信号。当出现这种症状时，应及时关注自身的身体状况，改善睡眠环境、调整饮食习惯。如果口干症状持续不缓解或伴有其他不适症状，如多饮、多食、多尿、体重减轻、眼干等，应及时到正规医院就诊，进行全面的检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。