大便次数多且不成形的原因有多种，常见的有饮食因素、肠道感染、肠易激综合征、炎症性肠病、肠道肿瘤等。
1. 饮食因素：食用过多生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，或者饮食不规律、暴饮暴食，都可能导致胃肠功能紊乱，引起大便次数增多且不成形。例如，短时间内大量食用冰淇淋、辣椒等食物，会刺激肠道蠕动加快，水分吸收不充分，从而出现腹泻症状。
2. 肠道感染：病毒、细菌、寄生虫等病原体感染肠道，可引发炎症反应，导致肠道黏膜受损，影响消化和吸收功能。常见的如轮状病毒感染引起的秋季腹泻，大肠杆菌感染导致的急性肠炎等，患者除了大便异常外，还可能伴有腹痛、发热等症状。
3. 肠易激综合征：这是一种常见的功能性胃肠病，其病因尚不明确，可能与精神心理因素、肠道菌群失调、胃肠动力异常等有关。患者在受到精神压力、焦虑、抑郁等情绪影响时，容易出现腹痛、腹泻或便秘与腹泻交替的症状，大便多为糊状或稀水样。
4. 炎症性肠病：包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病。其发病机制与自身免疫、遗传、环境等因素有关。患者肠道黏膜存在持续的炎症反应，表现为腹痛、腹泻、黏液脓血便等症状，病情容易反复发作，严重影响患者的生活质量。
5. 肠道肿瘤：肠道的良性或恶性肿瘤，如结肠癌、直肠癌等，随着肿瘤的生长，会占据肠道空间，影响肠道的正常蠕动和消化功能，导致大便习惯改变，出现次数增多、不成形等症状。同时，患者还可能伴有便血、消瘦、乏力等全身症状。
6. 其他因素：甲状腺功能亢进等内分泌疾病，会使机体代谢加快，胃肠蠕动也相应增快，导致大便次数增多；腹部着凉、腹部手术后肠粘连等也可能引起大便异常。
大便次数多不成形是一种常见的症状，可能由多种原因引起。如果出现这种情况，应及时关注自身的饮食和生活习惯，若症状持续不缓解或伴有其他不适症状，如腹痛、发热、便血等，应及时前往正规医院就诊，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。在治疗过程中，要严格遵医嘱用药，积极配合治疗。