感冒发烧时喝牛奶与不喝的差异主要体现在营养供应、能量补充、胃肠道负担、水分摄入以及免疫调节等方面。
1. 营养供应：牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等多种营养物质。在感冒发烧时，身体的代谢加快，对营养的需求增加。喝牛奶可以为身体提供这些必需的营养，有助于维持身体正常的生理功能。而不喝牛奶则可能导致营养摄入不足，影响身体的恢复。
2. 能量补充：牛奶中的乳糖、脂肪等可以为身体提供能量。感冒发烧时，身体消耗的能量增多，喝牛奶能够补充能量，缓解因能量消耗过多导致的乏力、疲倦等症状。若不喝牛奶，身体可能会因能量供应不足而感到更加虚弱。
3. 胃肠道负担：对于一些人来说，感冒发烧时胃肠道功能会减弱。牛奶中的蛋白质和脂肪相对较难消化，如果胃肠道功能较差，喝牛奶可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等消化不良症状。而不喝牛奶则可以避免这种情况的发生，让胃肠道得到更好的休息。
4. 水分摄入：感冒发烧时，身体会通过出汗、呼吸等方式丢失大量水分。牛奶中含有大量的水分，喝牛奶可以在一定程度上补充身体丢失的水分，有助于维持身体的水平衡。不喝牛奶则需要通过其他途径来补充水分，如多喝水、吃含水量高的水果等。
5. 免疫调节：牛奶中的一些成分如乳铁蛋白等具有一定的免疫调节作用。在感冒发烧时，适当喝牛奶可以帮助调节身体的免疫系统，增强身体的抵抗力，促进病情的恢复。不喝牛奶则可能会错过这一免疫调节的机会。
6. 口感和心理感受：牛奶具有独特的口感和风味，对于一些人来说，在感冒发烧时喝牛奶可以改善口感，增加食欲，带来一定的心理安慰。而不喝牛奶可能会让人在饮食上感到单调，影响心情。
感冒发烧时喝牛奶与不喝存在多方面的差异。喝牛奶可以提供营养、补充能量、补充水分以及调节免疫，但也可能增加胃肠道负担；不喝牛奶虽然可以避免胃肠道不适，但可能导致营养和能量摄入不足。因此，是否喝牛奶需要根据个人的具体情况来决定，如胃肠道功能、个人喜好等。如果胃肠道功能较好，可以适当喝牛奶；如果胃肠道功能较差，则可以选择其他易消化的食物来补充营养。