AST/ALT即谷草转氨酶与谷丙转氨酶的比值，偏低可能与肝脏等器官功能相关，通过营养饮食调节有一定作用，常见可调节的食物有富含优质蛋白的食物、富含维生素的食物、富含不饱和脂肪酸的食物、菌类食物、富含微量元素的食物等。
1. 富含优质蛋白的食物：蛋白质是身体重要组成部分，对于维持肝脏正常功能、修复受损肝细胞有重要意义。常见的优质蛋白食物有鸡蛋、牛奶、鱼肉等。鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于吸收利用；牛奶富含钙质和优质蛋白，能增强身体抵抗力；鱼肉中的蛋白质消化率高，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对肝脏负担小。
2. 富含维生素的食物：维生素在人体新陈代谢中起着关键作用。维生素C具有抗氧化作用，能减轻自由基对肝细胞的损伤，常见于橙子、柠檬、草莓等水果中。维生素B族参与肝脏的物质代谢过程，可促进肝细胞的再生和修复，在全麦面包、糙米、豆类等食物中含量丰富。维生素E也是一种抗氧化剂，与维生素C协同作用，能保护肝细胞免受氧化应激的影响，坚果类食物如杏仁、核桃等是维生素E的良好来源。
3. 富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减轻肝脏的代谢负担。橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的油脂，可用于凉拌或低温烹饪；鱼油中含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心血管和肝脏健康有益，可通过食用三文鱼、金枪鱼等深海鱼类获取。
4. 菌类食物：菌类食物具有调节免疫系统、增强肝脏解毒功能的作用。香菇含有香菇多糖，能提高机体免疫力，抑制肿瘤细胞生长，同时对肝脏有一定的保护作用；木耳富含膳食纤维和多种生物活性物质，可促进肠道蠕动，减少有害物质在体内的停留时间，减轻肝脏解毒负担；灵芝含有多种有效成分，如灵芝多糖、三萜类化合物等，具有保肝、解毒、增强免疫力等功效。
5. 富含微量元素的食物：微量元素虽然在体内含量极少，但对维持肝脏正常功能至关重要。锌参与肝脏内多种酶的合成和激活，对肝细胞的生长和修复有重要作用，瘦肉、贝类等食物中锌含量较高；硒具有抗氧化和免疫调节作用，能保护肝细胞免受损伤，可从巴西坚果、全麦食品等食物中获取。
通过合理摄入富含优质蛋白、维生素、不饱和脂肪酸、菌类以及微量元素的食物，有助于调节AST/ALT偏低的情况，维护肝脏等器官的健康。但饮食调节只是一个方面，若AST/ALT指标持续异常，应及时前往正规医院就诊，进行全面检查和诊断，并在医生的指导下采取相应的治疗措施。