嘴唇老是干裂起皮，可能是由不良生活习惯、环境因素、缺乏维生素、唇炎以及过敏等因素引起。
1. 不良生活习惯：经常舔嘴唇是常见的不良习惯之一。唾液中含有多种物质，当水分蒸发后，这些物质会残留在嘴唇上，带走更多的水分，导致嘴唇更加干燥，进而干裂起皮。此外，过度使用唇部彩妆，且清洁不彻底，会使唇部皮肤受到刺激和损伤，影响其正常的新陈代谢，也容易造成嘴唇干裂起皮。还有，饮水过少会使身体缺水，唇部皮肤得不到充足的水分供应，从而变得干燥。
2. 环境因素：在干燥的季节，如秋冬季节，空气中的湿度较低，唇部皮肤的水分更容易蒸发，导致嘴唇干裂。长时间处于空调环境中，空调会使室内空气变得干燥，同样会加速唇部水分的流失。另外，强烈的紫外线照射会损伤唇部皮肤的角质层，破坏皮肤的屏障功能，使嘴唇失去水分保护，出现干裂起皮的现象。
3. 缺乏维生素：缺乏维生素B2会影响皮肤黏膜的正常代谢和修复，导致唇部黏膜细胞的更新受到阻碍，从而引起嘴唇干裂起皮。维生素A对维持皮肤的正常结构和功能至关重要，缺乏维生素A会使唇部皮肤变得粗糙、干燥。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，缺乏维生素C会影响唇部皮肤的弹性和韧性，使其容易干裂。
4. 唇炎：慢性唇炎是一种常见的唇部疾病，病因较为复杂，可能与长期的刺激、过敏等因素有关。患者的唇部会出现干燥、脱屑、裂口等症状，且病情容易反复发作。光化性唇炎主要是由于唇部长期受到紫外线照射引起的，多见于户外工作者。唇部会出现肿胀、糜烂、结痂等症状，严重时会影响患者的进食和说话。
5. 过敏：使用了不适合自己的唇部产品，如口红、唇膏等，可能会引起过敏反应。唇部会出现瘙痒、红肿、干裂起皮等症状。此外，食用了某些过敏食物，也可能导致唇部过敏，出现类似的症状。
6. 其他疾病：一些全身性疾病也可能导致嘴唇干裂起皮，如糖尿病患者由于血糖升高，会导致身体水分流失增加，唇部皮肤也会变得干燥。干燥综合征是一种自身免疫性疾病，会影响唾液腺和泪腺的分泌，导致口腔和眼部干燥，嘴唇也会出现干裂起皮的症状。
嘴唇老是干裂起皮是由多种因素共同作用引起的。在日常生活中，要养成良好的生活习惯，注意唇部护理，保持充足的水分摄入，多吃富含维生素的食物。如果嘴唇干裂起皮的症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院的口腔科或皮肤科就诊，查明病因，并进行针对性的治疗。治疗时可遵医嘱使用维生素B2片、维生素A软胶囊、维生素C片等药物。