眼皮被蚊子咬后又红又肿而别人很快消肿，可能是因个体过敏反应差异、皮肤敏感程度不同、免疫系统功能强弱有别、蚊子种类及毒性差异、抓挠刺激等因素导致。
1. 个体过敏反应差异：每个人的免疫系统对蚊子叮咬释放的唾液反应不同。部分人免疫系统较为敏感，当蚊子叮咬时，其唾液中的蛋白质会被免疫系统识别为外来异物，进而引发免疫反应，产生组胺等物质。组胺会使血管扩张，增加血管通透性，导致眼皮部位出现红肿、瘙痒等症状，且反应较为强烈和持久。而有些人免疫系统反应相对较弱，产生的组胺等物质较少，所以眼皮红肿消退较快。
2. 皮肤敏感程度不同：皮肤敏感的人，其皮肤屏障功能相对较弱。眼皮部位的皮肤本身就比较薄嫩，对于外界刺激更为敏感。当被蚊子叮咬后，皮肤更容易出现炎症反应，表现为又红又肿。而皮肤耐受性较好的人，即使被蚊子叮咬，也能较快地恢复正常状态。
3. 免疫系统功能强弱有别：免疫系统功能较强的人，在被蚊子叮咬后，能够迅速启动免疫防御机制，清除蚊子唾液中的有害物质，使眼皮红肿症状较快缓解。相反，免疫系统功能较弱的人，免疫反应可能不够及时和有效，导致炎症持续时间较长，眼皮红肿难以快速消退。
4. 蚊子种类及毒性差异：不同种类的蚊子，其唾液中的成分和毒性有所不同。有些蚊子的唾液毒性较强，叮咬后会引起更严重的局部炎症反应，导致眼皮又红又肿。而毒性较弱的蚊子叮咬后，眼皮的红肿程度相对较轻，消肿也会更快。
5. 抓挠刺激：被蚊子叮咬后，如果频繁抓挠眼皮，会进一步损伤皮肤组织，导致炎症加重。抓挠还可能使蚊子唾液中的毒素扩散到周围组织，使红肿范围扩大，延长消肿时间。而不抓挠的人，眼皮的炎症反应相对局限，更容易快速消肿。
6. 身体状态：当身体处于疲劳、压力大、生病等状态时，免疫力会下降。此时被蚊子叮咬，身体的免疫反应可能会受到影响，导致眼皮红肿难以快速消退。而在身体状态良好时，免疫系统能够更好地应对蚊子叮咬，消肿速度也会更快。
7. 用药情况：如果在被蚊子叮咬后及时使用了具有抗炎、止痒作用的药物，如炉甘石洗剂、丁酸氢化可的松乳膏、莫匹罗星软膏等（使用药物需遵医嘱），可以减轻炎症反应，促进眼皮消肿。而未用药或用药不当的人，眼皮红肿消退可能会较慢。
眼皮被蚊子咬后又红又肿而别人很快消肿是由多种因素共同作用导致的。了解这些原因后，在日常生活中可以采取相应的预防和处理措施，如避免抓挠、增强免疫力、正确使用药物等，以减轻蚊子叮咬带来的不适，促进眼皮尽快消肿。如果眼皮红肿症状持续不缓解或出现加重等异常情况，建议及时到正规医院的皮肤科或五官科就诊。