老人消炎药吃多后，可采取催吐、大量饮水、服用吸附剂、使用解毒药物、及时就医等解毒策略，同时还需关注后续的护理和监测。
1. 催吐：在老人消炎药吃多后的短时间内，如果意识清醒，可采用催吐的方法。用手指或压舌板刺激咽后壁，引发呕吐反射，促使胃内尚未吸收的消炎药排出。但要注意避免误吸，若老人有心脏病、高血压等疾病，催吐需谨慎。
2. 大量饮水：让老人大量饮用温开水，一方面可以稀释体内消炎药的浓度，减少其对身体的刺激；另一方面，能促进排尿，加快消炎药通过尿液排出体外。一般建议老人在短时间内饮用1000 - 1500毫升的水，但也要根据老人的身体状况适量调整。
3. 服用吸附剂：活性炭是常用的吸附剂，它可以吸附胃肠道内的消炎药，减少其吸收。活性炭能在胃肠道内形成一层保护膜，阻止消炎药进一步扩散。在医生的指导下，老人可适量服用活性炭。
4. 使用解毒药物：根据消炎药的种类，可使用相应的解毒药物。如针对青霉素类消炎药过量，可使用纳洛酮等药物；对于头孢菌素类消炎药过量，可使用维生素B6等。但解毒药物的使用必须严格遵医嘱，不能自行用药。
5. 及时就医：如果老人消炎药吃多的情况比较严重，出现了呼吸困难、昏迷、抽搐等症状，应立即送往医院急诊科进行救治。医生会根据老人的具体情况进行洗胃、血液透析等治疗。
6. 监测生命体征：在解毒过程中，要密切监测老人的生命体征，如体温、脉搏、呼吸、血压等。如果生命体征出现异常，应及时告知医生。
7. 观察症状变化：注意观察老人是否有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，以及是否有皮疹、瘙痒等过敏症状。如有异常，及时反馈给医生。
8. 饮食调整：在老人解毒期间，饮食要清淡易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。可适当多吃一些富含维生素和蛋白质的食物，如新鲜蔬菜、水果、牛奶等，有助于身体恢复。
9. 休息与护理：让老人保证充足的休息，避免剧烈运动。同时，要做好老人的心理护理，缓解其紧张情绪，有利于身体的恢复。
老人消炎药吃多后，可通过催吐、大量饮水、服用吸附剂、使用解毒药物等方法进行解毒。但在处理过程中，要密切关注老人的生命体征和症状变化，如情况严重应及时就医。同时，后续的饮食调整、休息与护理也非常重要。总之，采取科学有效的解毒策略，能最大程度减少消炎药过量对老人身体的损害。