老年人肾阴虚可以用枸杞、菊花、桑葚、黄精、石斛等泡水喝来养肾。
1. 枸杞：枸杞味甘、性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。对于肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等症状有一定的缓解作用。现代研究表明，枸杞含有丰富的枸杞多糖、类胡萝卜素等营养成分，这些成分具有抗氧化、调节免疫等作用，有助于维持肾脏的正常功能。
2. 菊花：菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经。虽然菊花主要功效为散风清热、平肝明目，但与枸杞搭配使用时，可起到滋阴清热的作用，对于肾阴虚伴有虚火上炎，出现目赤肿痛、头晕耳鸣等症状有较好的调理效果。菊花中含有的黄酮类化合物等成分，具有抗炎、抗氧化等作用，能减轻肾脏的炎症反应。
3. 桑葚：桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，有滋阴补血、生津润燥的功效。可改善肾阴虚引起的眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等症状。桑葚富含多种维生素、矿物质和氨基酸，能为肾脏提供营养支持，增强肾脏的代谢功能。
4. 黄精：黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，能补气养阴、健脾、润肺、益肾。对于肾阴虚所致的腰膝酸软、体倦乏力等有一定的治疗作用。黄精含有黄精多糖、甾体皂苷等成分，具有调节免疫、延缓衰老等作用，对肾脏健康有益。
5. 石斛：石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，有益胃生津、滋阴清热的功效。可缓解肾阴虚引起的口干烦渴、骨蒸劳热等症状。石斛中的石斛多糖等成分，具有增强免疫力、抗氧化等作用，有助于保护肾脏细胞免受损伤。
需要注意的是，使用这些中药材泡水喝时，应根据个人体质和症状进行适当选择和搭配。同时，这些方法只能起到辅助调理的作用，如果肾阴虚症状较为严重，应及时前往正规医院就诊，在医生的指导下进行系统的治疗。并且，在使用中药材时，务必遵医嘱。
老年人肾阴虚可以通过用枸杞、菊花、桑葚、黄精、石斛等泡水喝来进行养肾调理。这些中药材各有其独特的功效，能在一定程度上改善肾阴虚的症状。但要明确，它们只是辅助手段，不能替代正规的医疗治疗。当出现明显的肾阴虚症状时，应及时就医，遵循专业医生的建议进行综合治疗。