四季调养中，辟谷顺应节气变化可从春季养肝、夏季养心、长夏养脾、秋季养肺、冬季养肾等方面入手。
1. 春季养肝：春季是万物复苏的季节，人体的阳气也开始升发。此时辟谷，应注重养肝。肝脏在春季功能较为活跃，辟谷期间可适当多吃一些具有养肝作用的食物，如菠菜、芹菜、枸杞等。菠菜富含维生素和矿物质，能滋阴润燥、舒肝养血；芹菜有清热平肝的功效；枸杞则可滋补肝肾。同时，春季气候多变，要注意保暖，避免寒邪入侵伤肝。在精神方面，要保持心情舒畅，避免情绪波动过大，因为怒伤肝，不良情绪会影响肝脏的正常功能。
2. 夏季养心：夏季气温高，人体新陈代谢旺盛，心脏负担加重。辟谷时要特别注意养心。可选择一些清热解暑、养心安神的食物，如苦瓜、莲子、绿豆等。苦瓜能清热泻火；莲子可养心安神、益肾涩精；绿豆有清热解毒、消暑利水的作用。此外，夏季要避免长时间在高温环境中活动，防止中暑，因为中暑会损伤心气。还要保证充足的睡眠，让心脏得到充分的休息。
3. 长夏养脾：长夏时节，天气炎热且潮湿，脾的运化功能容易受到影响。辟谷期间养脾至关重要。可食用一些健脾化湿的食物，如山药、薏米、白扁豆等。山药能补脾养胃、生津益肺；薏米可利水渗湿、健脾止泻；白扁豆有健脾化湿、和中消暑的功效。同时，要注意饮食卫生，避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，以免加重脾胃负担。
4. 秋季养肺：秋季气候干燥，容易伤肺。辟谷时应着重养肺。可多吃一些润肺生津的食物，如梨、百合、银耳等。梨能清热生津、润肺化痰；百合可润肺止咳、清心安神；银耳有滋阴润肺、养胃生津的作用。此外，秋季要注意呼吸道的防护，避免吸入过多的灰尘和有害气体。可以适当进行一些有氧运动，如散步、慢跑等，增强肺功能。
5. 冬季养肾：冬季是万物闭藏的季节，人体的阳气也潜藏于内。此时辟谷要注重养肾。可选择一些补肾的食物，如黑豆、黑芝麻、核桃等。黑豆能补肾益阴、健脾利湿；黑芝麻可补肝肾、益精血；核桃有补肾固精、润肠通便的功效。冬季要注意保暖，尤其是腰部和足部的保暖，因为肾经起于足部，腰部为肾之府。同时，要避免过度劳累，保证充足的睡眠，以养肾固精。
四季调养中，辟谷顺应节气变化对身体健康十分重要。通过在不同季节根据节气特点进行针对性的调养，如春季养肝、夏季养心、长夏养脾、秋季养肺、冬季养肾，能更好地调节身体机能，增强体质，预防疾病。在辟谷过程中，要结合节气特点合理选择食物和养生方法，以达到最佳的调养效果。