老年人空腹喝牛奶可能引发消化不良、腹痛腹泻、营养流失、乳糖不耐受症状以及增加肾脏负担等问题。
1. 消化不良：牛奶中含有大量蛋白质，空腹时胃肠蠕动较快，牛奶在胃肠中停留时间短，不能充分与消化液混合，导致蛋白质等营养物质不能被充分消化吸收，容易引起消化不良，出现腹胀、嗳气等症状。
2. 腹痛腹泻：空腹喝牛奶会刺激胃肠道，加快胃肠蠕动，对于肠胃功能较弱的老年人来说，可能会引起肠道痉挛，导致腹痛。同时，快速蠕动的肠道也会使食物在肠道内停留时间过短，水分吸收不充分，从而出现腹泻的情况。
3. 营养流失：空腹状态下，身体急需能量，会将牛奶中的蛋白质当作能量物质来消耗，而不是用于合成身体所需的各种蛋白质，这样就造成了蛋白质等营养成分的浪费，无法让牛奶发挥其应有的营养作用。
4. 乳糖不耐受症状：部分老年人由于体内乳糖酶分泌减少，不能完全消化分解牛奶中的乳糖。空腹喝牛奶时，乳糖在肠道内积聚，被肠道细菌分解发酵，产生大量气体和酸性物质，引起腹胀、腹泻、腹痛等乳糖不耐受症状。
5. 增加肾脏负担：空腹喝牛奶后，大量蛋白质进入体内，经过代谢会产生较多的含氮废物，这些废物需要通过肾脏排出体外。老年人的肾脏功能本身相对较弱，过多的含氮废物会增加肾脏的排泄负担，长期如此可能对肾脏造成一定损害。
6. 血糖波动：牛奶中含有一定量的碳水化合物，空腹喝牛奶可能会使血糖在短时间内快速上升，之后又迅速下降，导致血糖波动较大。对于患有糖尿病的老年人来说，这种血糖波动不利于血糖的稳定控制。
7. 影响食欲：空腹喝牛奶可能会使胃部有饱腹感，从而影响老年人正常的食欲，导致后续正餐进食量减少，长期下去可能会造成其他营养物质摄入不足。
老年人空腹喝牛奶可能会带来多种健康问题，如消化不良、腹痛腹泻、营养流失、乳糖不耐受症状、增加肾脏负担、血糖波动以及影响食欲等。为了更好地吸收牛奶的营养，减少对身体的不良影响，老年人应避免空腹喝牛奶，可以在喝牛奶前吃一些淀粉类食物，如面包、饼干等，让牛奶在胃中停留时间延长，有利于营养的消化吸收。如果出现因空腹喝牛奶引发的不适症状，应及时就医。