枸杞大枣泡酒具有滋补肝肾、养血安神、健脾益胃、增强免疫力、延缓衰老等功效。
1. 滋补肝肾：枸杞归肝、肾经，具有滋补肝肾的作用。中医认为，肝藏血，肾藏精，肝肾同源。当肝肾亏虚时，可能出现腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等症状。大枣也有一定的滋养作用，与枸杞一同泡酒，能更好地发挥滋补肝肾的功效，对于肝肾不足的人群有一定的调理作用。
2. 养血安神：大枣具有补中益气、养血安神的功效。现代医学研究表明，大枣中含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。同时，其含有的黄酮类物质等成分有助于调节神经系统，缓解焦虑、失眠等症状。枸杞也有一定的养血作用，二者泡酒，能在一定程度上改善因血虚导致的面色萎黄、失眠多梦等情况。
3. 健脾益胃：大枣入脾、胃经，是健脾益胃的常用食材。对于脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，饮用枸杞大枣泡酒有一定的调养作用。它可以促进脾胃的运化功能，增强消化能力，有助于食物的消化和吸收。
4. 增强免疫力：枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素等营养成分，这些成分具有抗氧化、调节免疫等作用。大枣中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族等，能增强人体的免疫功能。二者结合泡酒，能提高机体的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
5. 延缓衰老：枸杞和大枣中都含有丰富的抗氧化物质。枸杞中的类胡萝卜素可以清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。大枣中的维生素C等抗氧化剂也能延缓细胞衰老的过程。经常适量饮用枸杞大枣泡酒，有助于维持身体的年轻状态，减少皱纹、色斑等衰老现象的出现。
6. 改善血液循环：从中医角度来看，枸杞和大枣都有一定的活血作用。它们可以促进气血的运行，改善血液循环。对于一些因血液循环不畅导致的手脚冰凉、肢体麻木等症状有一定的缓解作用。现代医学研究也发现，其含有的一些成分有助于降低血液黏稠度，预防心血管疾病。
7. 保护眼睛：枸杞富含的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A是视网膜的重要组成成分，对于保护眼睛、预防夜盲症和干眼症等有重要作用。大枣中的营养成分也能为眼睛提供一定的营养支持，二者泡酒对眼睛健康有益。
枸杞大枣泡酒具有多种神奇功效，包括滋补肝肾、养血安神、健脾益胃、增强免疫力、延缓衰老、改善血液循环以及保护眼睛等。不过，饮酒应适量，且对于一些患有某些疾病（如糖尿病、高血压、肝病等）的人群，在饮用前应咨询医生的建议。在日常生活中，可以将其作为一种养生饮品，但不能替代药物治疗疾病。