麻辣烫店员工易面临高温烫伤、呼吸道疾病、肌肉骨骼损伤、皮肤过敏、噪声危害等职业病风险，需采取相应防护措施。
1. 高温烫伤防护：麻辣烫店存在多处高温源，如煮锅、汤勺等。员工应穿着长袖、长裤的工作服，材质以棉质等隔热性较好的为主，同时佩戴隔热手套。在操作热汤、热菜时，要注意保持稳定的姿势和动作，避免碰撞和洒出。若不慎发生烫伤，应立即用流动的冷水冲洗伤口15 - 20分钟，降低局部温度，减轻疼痛和损伤，随后可涂抹烫伤膏等药物，情况严重需及时就医。
2. 呼吸道疾病防护：店内烹饪过程中会产生大量油烟和蒸汽，含有多种有害物质。员工需佩戴合格的口罩，如N95口罩，能有效过滤空气中的颗粒物和有害气体。同时，要保证店内通风良好，安装性能良好的抽油烟机，及时排出油烟和蒸汽。定期进行肺部检查，如肺功能检测、胸部X光等，以便早期发现呼吸道疾病。
3. 肌肉骨骼损伤防护：长时间站立、弯腰、抬手等重复性动作，容易导致肌肉骨骼损伤。员工应合理安排工作时间，定时休息和活动身体，如做一些简单的伸展运动，活动颈部、腰部、手腕等部位。选择合适的工作鞋，具有良好的支撑性和缓冲性，减轻脚部和腿部的压力。在搬运重物时，要采用正确的姿势，避免腰部用力过度。
4. 皮肤过敏防护：麻辣烫的食材、调料等可能会引起皮肤过敏。员工在接触食材和调料时，应佩戴手套，避免直接接触。如果皮肤出现瘙痒、红斑等过敏症状，可使用炉甘石洗剂、糖皮质激素类药膏等药物缓解症状。若症状严重，需及时就医，进行抗过敏治疗，如口服抗组胺药物等。
5. 噪声危害防护：店内炉灶、抽油烟机等设备运行时会产生噪声。员工可佩戴耳塞或耳罩等防护用品，减少噪声对听力的损害。定期进行听力检查，了解听力状况。同时，对设备进行合理布局和维护，降低噪声水平。
6. 心理压力缓解：工作的繁忙和紧张可能会给员工带来心理压力。员工可以通过适当的方式缓解压力，如在休息时间听音乐、进行户外运动等。店内也可以组织一些团队活动，营造良好的工作氛围。
麻辣烫店员工面临多种职业病风险，需要从多个方面做好防护工作。通过采取有效的防护措施，如高温烫伤防护、呼吸道疾病防护、肌肉骨骼损伤防护、皮肤过敏防护、噪声危害防护以及心理压力缓解等，可以降低职业病的发生几率，保障员工的身体健康。员工应重视自身健康，积极采取防护措施，同时定期进行体检，早发现、早治疗潜在的健康问题。