吃东西就拉肚子在医学上被称为肠易激综合征或胃肠功能紊乱等，可能由多种因素引起，如肠道感染、食物过敏、肠道菌群失调等。针对这种情况，有三种营养调理法，分别是调整膳食纤维摄入、补充益生菌、保证维生素和矿物质供应。
1. 调整膳食纤维摄入：膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种。可溶性膳食纤维能在肠道内形成凝胶状物质，减缓食物通过肠道的速度，有助于吸收水分，使粪便成形。常见的富含可溶性膳食纤维的食物有燕麦、苹果、香蕉等。不可溶性膳食纤维则能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。像全麦面包、芹菜、菠菜等食物富含不可溶性膳食纤维。但对于吃东西就拉肚子的人来说，应避免在腹泻期间大量摄入高纤维食物，以免加重腹泻，可在症状缓解后逐渐增加摄入量。
2. 补充益生菌：益生菌有助于调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力。常见的益生菌有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、酪酸梭菌等。双歧杆菌可以改善肠道微生态环境，抑制有害菌的生长；嗜酸乳杆菌能产生乳酸等有机酸，降低肠道pH值，抑制病原菌的繁殖；酪酸梭菌能修复受损的肠黏膜，促进肠道有益菌的生长。可以通过食用含有益生菌的食物，如酸奶、发酵豆制品等，也可以在医生指导下服用益生菌制剂。
3. 保证维生素和矿物质供应：维生素和矿物质对于维持肠道正常功能至关重要。维生素B族参与能量代谢和神经系统功能，缺乏时可能影响肠道蠕动和消化吸收。可以通过食用全麦食品、瘦肉、豆类等食物来补充。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，可从柑橘类水果、草莓、猕猴桃等食物中获取。矿物质如锌参与肠道黏膜的修复和再生，可通过食用瘦肉、海鲜、坚果等食物补充；钙能调节肠道平滑肌的收缩，牛奶、豆腐等是钙的良好来源。
4. 控制脂肪摄入：脂肪在肠道内消化吸收相对较慢，过多的脂肪可能会加重肠道负担，导致腹泻加重。应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂，减少动物脂肪和油炸食品的摄入。
5. 注意食物过敏和不耐受：有些人可能对某些食物过敏或不耐受，如乳糖不耐受、麸质过敏等，食用这些食物后会出现拉肚子的症状。应通过食物日记等方式记录饮食情况，找出可能引起过敏或不耐受的食物，并避免食用。
6. 规律饮食：定时定量进食，避免暴饮暴食，有助于维持肠道正常的消化节律。尽量避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物可能会刺激肠道，加重腹泻症状。
吃东西就拉肚子会给生活带来诸多不便，通过调整膳食纤维摄入、补充益生菌、保证维生素和矿物质供应等营养调理方法，同时注意控制脂肪摄入、排查食物过敏和不耐受情况以及规律饮食，有助于改善肠道功能，缓解拉肚子的症状。但如果拉肚子症状持续不缓解或伴有其他严重症状，如发热、腹痛、便血等，应及时到正规医院消化内科就诊。