维生素B12对人体健康至关重要，缺乏维生素B12会引发多种健康问题，其来源、适用人群、与其他营养素的协同作用、缺乏的危害以及补充的注意事项等方面，都是在健康投资时需要了解的内容。
1. 维生素B12的来源：维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、奶类等。植物性食物中一般不含维生素B12，但一些经过发酵的豆制品，如豆豉、腐乳等，可能含有少量的维生素B12。此外，人体肠道内的细菌也能合成一部分维生素B12，但量比较少。
2. 适用人群：素食者由于不吃动物性食物，容易缺乏维生素B12，需要额外补充。老年人由于胃肠功能减退，对维生素B12的吸收能力下降，也可能出现缺乏的情况。患有某些胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡、肠炎等，会影响维生素B12的吸收，这些患者也需要关注维生素B12的补充。长期服用某些药物，如二甲双胍等，也可能影响维生素B12的吸收，需要定期检测并适当补充。
3. 与其他营养素的协同作用：维生素B12与叶酸在人体内的代谢过程中相互协作，共同参与DNA的合成和细胞的分裂。如果缺乏其中一种，可能会导致巨幼细胞贫血。同时，维生素B12还与维生素B6、维生素B2等B族维生素共同参与神经系统的正常功能维持。
4. 缺乏的危害：维生素B12缺乏会导致巨幼细胞贫血，患者会出现乏力、头晕、心慌等症状。还会影响神经系统的健康，导致记忆力下降、抑郁、失眠等精神症状，以及手脚麻木、行走不稳等神经系统症状。此外，维生素B12缺乏还可能影响消化系统的功能，导致食欲不振、消化不良等问题。
5. 补充的注意事项：补充维生素B12可以通过食物补充，也可以通过服用维生素B12制剂。在选择制剂时，常见的有甲钴胺片、腺苷钴胺片、维生素B12片等。但无论选择哪种方式，都应该遵医嘱，避免过量补充。过量补充维生素B12可能会掩盖叶酸缺乏的症状，还可能增加某些疾病的风险。
维生素B12在人体健康中扮演着重要角色，了解其来源、适用人群、与其他营养素的协同作用、缺乏的危害以及补充的注意事项等内容，有助于在健康投资时做出更明智的决策。在关注自身健康，补充维生素B12时，一定要遵循科学的方法，必要时咨询医生的建议。