胸痹患者的营养秘籍包含控制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充维生素、保证优质蛋白、控制盐摄入等。
1. 控制脂肪摄入：胸痹患者应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄取。饱和脂肪多存在于动物脂肪中，如猪油、牛油等；反式脂肪常见于一些加工食品，像薯片、人造奶油等。可选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油等。不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，对胸痹患者的心血管健康有益。
2. 增加膳食纤维：膳食纤维能促进肠道蠕动，降低胆固醇吸收。全谷类食物如燕麦、糙米等，蔬菜如芹菜、菠菜等，水果如苹果、香蕉等都是膳食纤维的良好来源。胸痹患者可适当多食用这些食物，以改善肠道功能，同时对控制血脂也有帮助。
3. 补充维生素：维生素C、维生素E和B族维生素对胸痹患者很重要。维生素C具有抗氧化作用，能保护血管内皮细胞；维生素E也是一种抗氧化剂，可防止脂质过氧化；B族维生素参与能量代谢，有助于维持心脏正常功能。富含维生素C的食物有柑橘、草莓等；富含维生素E的食物有坚果、植物油等；B族维生素在全麦面包、瘦肉等食物中含量丰富。
4. 保证优质蛋白：优质蛋白是身体维持正常生理功能所必需的。瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等都是优质蛋白的良好来源。鱼类尤其是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼等，富含Omega - 3脂肪酸，对心血管健康有积极影响。豆类含有丰富的植物蛋白，且不含胆固醇，适合胸痹患者食用。
5. 控制盐摄入：过量的盐摄入会导致血压升高，增加心脏负担。胸痹患者应减少盐的使用量，避免食用高盐食品，如咸菜、腌肉等。在烹饪时可使用醋、柠檬汁等调味料来增加食物的味道，减少对盐的依赖。
6. 适量摄入矿物质：钙、镁、钾等矿物质对心脏健康也很重要。钙有助于维持心脏正常的节律；镁参与能量代谢和心肌收缩；钾能帮助调节血压。牛奶、豆制品是钙的良好来源；绿叶蔬菜、坚果富含镁；香蕉、土豆等食物含有丰富的钾。
7. 合理安排餐次：少食多餐有助于减轻心脏负担，避免一次进食过多导致血液集中在胃肠道，影响心脏供血。可将一日三餐分为五到六餐，每餐适量进食。
胸痹患者的营养管理至关重要，通过控制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充维生素、保证优质蛋白、控制盐摄入、适量摄入矿物质以及合理安排餐次等营养秘籍，能在一定程度上改善患者的身体状况，辅助疾病的治疗。但营养调理只是综合治疗的一部分，患者还应遵循医生的建议，积极配合治疗。