患有痛风、肾脏疾病、自身免疫性疾病、甲状腺疾病、出血性疾病的人千万别吃海参，否则可能导致病情加重。
1. 痛风：海参中含有一定量的嘌呤，而痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱，导致血尿酸水平升高，尿酸盐结晶沉积在关节等部位引起的疾病。对于痛风患者而言，摄入含嘌呤的食物可能会进一步升高血尿酸水平，诱发痛风急性发作，出现关节红肿、疼痛等症状。
2. 肾脏疾病：肾脏疾病患者的肾脏功能已经受到不同程度的损害，其排泄和代谢功能下降。海参富含蛋白质，过多摄入蛋白质会增加肾脏的负担，不利于肾脏疾病的恢复。例如慢性肾炎、肾衰竭等患者，可能会导致血肌酐、尿素氮等指标进一步升高，加重病情。
3. 自身免疫性疾病：像类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等自身免疫性疾病，患者的免疫系统处于异常活跃状态。海参是一种高蛋白食物，可能会成为过敏原，刺激机体免疫系统，导致免疫反应加剧，使病情复发或加重，不利于疾病的控制和治疗。
4. 甲状腺疾病：海参是含碘量较高的食物。对于甲状腺功能亢进患者，本身甲状腺激素合成过多，过多摄入碘会为甲状腺激素的合成提供更多原料，从而加重甲亢症状，如心慌、多汗、手抖等。而对于正在接受碘131治疗的甲状腺疾病患者，治疗前需要严格低碘饮食，食用海参可能会影响治疗效果。
5. 出血性疾病：海参具有抗凝血作用，会抑制血小板的凝集。对于患有血友病、血小板减少性紫癜等出血性疾病的患者，食用海参可能会导致凝血功能进一步下降，增加出血的风险，不利于病情的稳定。
海参虽然营养丰富，但对于患有痛风、肾脏疾病、自身免疫性疾病、甲状腺疾病、出血性疾病等慢性病的人来说，食用海参可能会带来不良影响，加重病情。因此，这类人群应避免食用海参。在日常饮食中，慢性病患者需要根据自身病情，合理选择食物，必要时可咨询营养科医生，制定个性化的饮食方案。