心理压力会加重食物过敏症状，应对时可从了解食物过敏机制、缓解心理压力、避免接触过敏原、合理饮食、药物治疗等方面入手。
1. 了解食物过敏机制：食物过敏是免疫系统对某些食物中的蛋白质产生过度反应。当摄入这些过敏原后，免疫系统会将其识别为外来入侵者，产生特异性抗体，如免疫球蛋白E（IgE）。下次再接触相同过敏原时，抗体就会引发一系列免疫反应，释放出组胺等化学物质，导致皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、胃肠道不适等过敏症状。心理压力可能会影响免疫系统的正常功能，使免疫系统更加敏感，从而加重这些过敏症状。
2. 缓解心理压力：可以通过多种方式缓解心理压力，比如进行适量的运动，像散步、瑜伽、游泳等，运动能够促进身体分泌内啡肽等神经递质，改善情绪状态，减轻压力。也可以尝试冥想，找一个安静的地方，专注于呼吸，排除杂念，让身心得到放松。还可以培养兴趣爱好，如绘画、音乐、阅读等，转移注意力，缓解紧张情绪。
3. 避免接触过敏原：明确自己的过敏原是关键。可以通过过敏原检测来确定具体的过敏食物，常见的检测方法有皮肤点刺试验、血液IgE检测等。在日常生活中，要仔细阅读食品标签，避免食用含有过敏原的食物。外出就餐时，要提前告知服务员自己的过敏情况，防止误食。
4. 合理饮食：保持均衡的饮食有助于增强身体免疫力。多摄入富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化物质的食物，如柑橘类水果、坚果、胡萝卜等，这些物质可以减轻过敏反应。同时，要减少摄入辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物可能会加重身体的炎症反应，不利于过敏症状的缓解。
5. 药物治疗：当出现食物过敏症状时，可以使用一些药物进行治疗。抗组胺药如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，能够阻断组胺的作用，缓解皮肤瘙痒、皮疹等症状。糖皮质激素类药物如泼尼松、地塞米松等，具有抗炎、抗过敏的作用，可用于严重的过敏反应。白三烯调节剂如孟鲁司特钠等，对缓解呼吸道过敏症状有一定效果。但使用药物时必须遵医嘱。
心理压力与食物过敏症状之间存在密切联系，要正确应对食物过敏症状，需综合采取多种措施。了解食物过敏机制能帮助更好地认识疾病，缓解心理压力可调节免疫系统功能，避免接触过敏原是预防过敏发作的基础，合理饮食有助于增强身体抵抗力，药物治疗则能在症状出现时进行有效控制。通过这些方法的综合运用，可以更好地应对食物过敏问题。